第14回ドラジェ 定例ワイン会（Brasserie Va-tout）×ブルゴーニュのワイン
2013/03/18 | ワイン会・セミナー
ドラジェさんというインポーターさん主催のワイン会です。場所は六本木AXISビルの”Va-tout”。 月曜だというのにワインは1人1本分。美味しいのでするする入ってしまいましたけど。 サーモン...
ブリ・ド・モーと季節のサラダ（Bienfait Café）×サン・トーバン・プルミエ・クリュ、クラレンドル・ルージュ
2013/03/17 | Bienfait Café
チーズ仲間の尾崎さん主催のご自宅サロン”Bienfait Café”の3月のテーマは「ブリ・ド・モー」。すっかり春の陽気の日曜日に伺ってまいりました。テーブルのお花は木蓮。いつも素敵なアレンジだけ...
ポルチーニ風味のリングイネ×アルザスのゲヴュルツトラミネール
2013/03/16 | アルザス, ゲヴュルツトラミネール, パスタ・麺, フランスワイン, 白ワイン
有楽町のビックカメラで購入したアルザスのゲヴュルツがなかなかよろし。香りはライチというよりは蜜が少し入ったりんご、スパイシーさもあり、酸味と果実味のバランスが非常によく、食事によく合う美味しい白ワ...
バナナカレー×アルザスのゲヴュルツトラミネール
2013/03/12 | アルザス, ゲヴュルツトラミネール, ごはん, フランスワイン, 白ワイン
カレーとワインのマリアージュ第4弾！今度はゲヴュルツとです。それにしてもフランス人にとってカレーのお肉って鶏しかないのかしら？バナナとレーズンを使った甘く、かつスパイシーなカレーです。ゲヴュルツの...
ズッキーニとフェタのケークサレ×アルザスのゲヴュルツトラミネール
ゲヴュルツと合わせる料理をQBQMで探すと”Cake sale courgettes et feta”とあったのでレシピをmarmitonにて検索。どうやら提携は相互に行っているみたいで、そのもの...
山形ヴァンダジェ 2013
2013/03/10 | ワイン会・セミナー
日本有数のワイン産地、山形県の造り手、全11社が自慢のワインをひっさげて東京に集結する初イベント！との元気なキャッチコピーの通り山形の全11のワイナリーが集まるイベントと言うことで、この機会に日本のワ...
ポルチーニ風味のリングイネ×チリのゲヴュルツトラミネール
2013/03/09 | ゲヴュルツトラミネール, チリ, パスタ・麺
私はキムチ鍋とゲヴュルツトラミネールの組み合わせが大好きです。おたがいにスパイシー同士のマリアージュです。いつもの西友にチリのバリューワイン、コノスルのゲビュルツトラミネール・レゼルヴァが置いてあ...
フェタのブリック×ブルゴーニュのアリゴテ
ブリックとはチュニジアの伝統料理で、ツナや卵を春巻きのような皮で包んで揚げたもの。チュニジア版揚げ春巻きとでもいいましょうか。北アフリカからの移民の多いフランスでもよく食べられている料理とのこと。...
