「Fromage 」 一覧

ボン・マリアージュセット(Cave Fujiki)

ワイン好きのみなさま、こんにちは!老後の寝たきり予防のためにカルシウム強化中の山田にらです。 チーズを常食しているフランス人に比べて日本人のカルシウム摂取量は半分ほど。元気な年寄りを目指すに...

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コンテ&パン×ボルドーの赤

チーズ仲間の尾崎裕子さんから吉祥寺のBoulangerie Bistro EPEEにてコンテのチーズプラトーを販売するとのご連絡をいただき、行ってまいりました。 この日は"生ハムナイト"と称...

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コンテ&ホイップハニー×ダージリン

2014/04/28 | Fromage

新宿伊勢丹のフランス展にて購入したホイップハニー。 Elle a Tableプロデュースの「ローズマリー風味のオリーブとチーズのケークサレ」のセットに含まれていて、蜂蜜をホイップしたというも...

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カマンベール・ド・ノルマンディー、ロカマドゥールフェルミエ×ブルゴーニュの赤

夕飯をつくりたくない時の食事は、パンとチーズとワインと決めています。 チーズプロフェッショナルを勉強していた時に習ったローマ人の食生活「パンを焼き、チーズを食べ、ワインを飲む」の実践です。 ...

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COEDOビールで楽しむチーズ〜Beer Beautiful, Cheese Lovely!〜(CPAサロン)

今年最初のチーズプロフェッショナル協会のセミナー。この日は昼間、日本ソムリエ協会のセミナーがありダブルヘッダー。昼のセミナーで隣の席だった方が、夜のセミナーでもご一緒でビックリ。そう言えば、どこか...

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スペインチーズ×スペインの微発砲&赤(スペインバル ロサド)

BYO CLUBのサイトで「吉祥寺に1人600円でワイン持ち込み可のお店」を見つけて、来月のカジュアルワインの会にちょうどいいかもと思い、行ってみました。 スペインバルというので豊富なタパス類を期待...

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Menu Comte × ジュラの泡・白・黄(Mosaique)

2014/02/12 | Déjeuner, Fromage

2月11日(火・祝)、コンテベストプロモーターのご褒美で、表参道のモザイクでコンテのコースランチをいただいてきました。あいにくの曇り空でしたが、久しぶりに再会した勉強会メンバー5人。ご褒美は2名分...

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フランスチーズ×ボージョレ・ヌーボー

手前の白い生地のチーズから時計回りに、サンマルスラン、コンテ・ド・モンターニュ 12ヶ月以上熟成、コンテ・ド・モンターニュ オーガニック、パンデピス。 「コンテとボージョレ・ヌーボーが合う」...

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さくら&スリーズベール(Wine Market PARTY!)×ブルゴーニュのシャルドネ

チーズにも桜の季節がやってきましたよー。 協働学舎 さくら(左) さくら系チーズの草分け的存在で、ヨーロッパの山のチーズコンクールやモンドセレクションなどで最高金賞を受賞するなど海外でも高...

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ルブロション・ド・サヴォワ×ラングドックのシラー

パカール社熟成の由緒正しいルブロション・ド・サヴォワを料理に使うなんて贅沢!の後で、やっぱりチーズとのマリアージュを試してみたくなって、QBQMを検索したらなぜかローヌのシラーをおすすめされて...

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