「ボルドー 」 一覧

ひよこ豆のサラダ×ボルドーの赤

ワイン好きのみなさま、こんにちは!お正月も明けて、そろそろ始まる冬ドラマの予習に余念がない山田にらです。 1月に始まるドラマのうち、特に注目しているのが、金曜22時の『わたしを離さないで』で...

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自家製油そば×ボルドーの赤

ワイン好きのみなさま、こんにちは!箱根駅伝のランナーたちの力走に涙しながらテレビ観戦中の山田にらです。 お正月のおせちなど和風のものばかり食べていると、ラーメンのようなジャンクな味覚のものが...

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ローストビーフ、タラマ、セロリとキュウリのサラダ、ジャガイモケーキ(アトリエフランスごはん)×ボルドーの赤

なかなか予約が取れなくて有名な"アトリエフランスごはん”ですが、本格的に予約が取れなくなってきて半年ぶりの参加です。 私が気に入って通っていた料理教室なので、人気があるのはとても嬉しいです。...

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日常料理×フランスの白(あたらしい日常料理ふじわら)

今月東小金井駅の高架下にオープンした私の料理の師匠である藤原奈緒さんのお店、「あたらしい日常料理ふじわら」。 なかなか伺う機会がなく、やっと伺う事ができました。 吉祥寺で所用を済ませ「今日...

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コンテ&パン×ボルドーの赤

チーズ仲間の尾崎裕子さんから吉祥寺のBoulangerie Bistro EPEEにてコンテのチーズプラトーを販売するとのご連絡をいただき、行ってまいりました。 この日は"生ハムナイト"と称...

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ごぼう、エリンギ、青かびチーズのリングイネ×ボルドーの赤

昨日は会社帰りに皇居に走りに行きました。2周してランステでシャワーを浴びて家に帰り着いたのが23時。ものすごくお腹がすいていたので、サクッと何か作ってとっとと食べたい。そういうときに重宝するのがパ...

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おでん×ボルドーの赤

毎日送られてくる星占いのメルマガでは昨日のラッキーフードが「おでん」でした。ちょうど月曜日に大量に作ったものがまだ残っていたので、マリアージュするワインを考えてみました。 お正月用に購入した甲州...

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アボカドの冷たいスープ×ボルドーの白

フランスの料理雑誌”Saveurs”のレシピから、彩りもきれいな夏らしい冷たいスープをご紹介します。前もってトマトジュースで作る氷が彩りと味のポイントで、ジュースは食塩無添加のものを使用します。ミ...

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まぐろロールのミ・キュイ×ボルドーのソーヴィニヨンブラン

ミ・キュイって表現、レストランでよく見かけるけど「半分火を通した」という意味です。なので、完全に火が通らないように注意が必要です。予熱200℃で焼く時に180℃に下げることによってこの微妙な火加減...

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フレッシュシェーヴルのサーモン巻き×ボルドーのソーヴィニヨンブラン

グラーヴの白レシピ第三弾。QBQMで検索したなかで一番簡単そうなメニュー。なんてったってサーモンを広げて、シェーヴルチーズを塗って巻いて切るだけ。これ、レシピっていうのかしらー。それでもシェーブル...

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