「ボルドー 」 一覧
ひよこ豆のサラダ×ボルドーの赤
ワイン好きのみなさま、こんにちは！お正月も明けて、そろそろ始まる冬ドラマの予習に余念がない山田にらです。 1月に始まるドラマのうち、特に注目しているのが、金曜22時の『わたしを離さないで』で...
ローストビーフ、タラマ、セロリとキュウリのサラダ、ジャガイモケーキ（アトリエフランスごはん）×ボルドーの赤
2014/12/13 | アトリエフランスごはん, フランスワイン, ボルドー
なかなか予約が取れなくて有名な"アトリエフランスごはん”ですが、本格的に予約が取れなくなってきて半年ぶりの参加です。 私が気に入って通っていた料理教室なので、人気があるのはとても嬉しいです。...
日常料理×フランスの白（あたらしい日常料理ふじわら）
2014/11/23 | あたらしい日常料理教室, ソーヴィニヨンブラン, ボルドー, 和食, 白ワイン
今月東小金井駅の高架下にオープンした私の料理の師匠である藤原奈緒さんのお店、「あたらしい日常料理ふじわら」。 なかなか伺う機会がなく、やっと伺う事ができました。 吉祥寺で所用を済ませ「今日...
コンテ＆パン×ボルドーの赤
2014/10/08 | Bienfait Café, Fromage, ボルドー, メルロー
チーズ仲間の尾崎裕子さんから吉祥寺のBoulangerie Bistro EPEEにてコンテのチーズプラトーを販売するとのご連絡をいただき、行ってまいりました。 この日は"生ハムナイト"と称...
ごぼう、エリンギ、青かびチーズのリングイネ×ボルドーの赤
昨日は会社帰りに皇居に走りに行きました。2周してランステでシャワーを浴びて家に帰り着いたのが23時。ものすごくお腹がすいていたので、サクッと何か作ってとっとと食べたい。そういうときに重宝するのがパ...
アボカドの冷たいスープ×ボルドーの白
2013/07/14 | スープ, ソーヴィニヨンブラン, フランスワイン, ボルドー, 白ワイン
フランスの料理雑誌”Saveurs”のレシピから、彩りもきれいな夏らしい冷たいスープをご紹介します。前もってトマトジュースで作る氷が彩りと味のポイントで、ジュースは食塩無添加のものを使用します。ミ...
まぐろロールのミ・キュイ×ボルドーのソーヴィニヨンブラン
ミ・キュイって表現、レストランでよく見かけるけど「半分火を通した」という意味です。なので、完全に火が通らないように注意が必要です。予熱200℃で焼く時に180℃に下げることによってこの微妙な火加減...
フレッシュシェーヴルのサーモン巻き×ボルドーのソーヴィニヨンブラン
2013/01/15 | ソーヴィニヨンブラン, チーズ料理, フランスワイン, ボルドー, 白ワイン
グラーヴの白レシピ第三弾。QBQMで検索したなかで一番簡単そうなメニュー。なんてったってサーモンを広げて、シェーヴルチーズを塗って巻いて切るだけ。これ、レシピっていうのかしらー。それでもシェーブル...
