ひよこ豆のサラダ×ボルドーの赤


ひよこ豆のサラダ
ワイン好きのみなさま、こんにちは!お正月も明けて、そろそろ始まる冬ドラマの予習に余念がない山田にらです。

1月に始まるドラマのうち、特に注目しているのが、金曜22時の『わたしを離さないで』です。原作は長崎生まれのイギリスの作家、カズオ・イシグロさんの小説で2010年に映画化され、DVDも出ています。今回のドラマ化は世界初とのことで、舞台を日本に変え、3人の主要な役どころは綾瀬はるかさん、三浦春馬さん、水川あさみさんが演じます。ストーリーはネタバレになるので、ここでは書きませんが、学生時代に読んだ、ある少女漫画とシチュエーションがとても良く似ているのですが、脚本が『天皇の料理番』や『仁-JIN-』の森下佳子さんということで、どのようにドラマを作っていくのか非常に楽しみにしています。
まだドラマが始まるまで日があるので、原作本を図書館に予約しました。日本語版ですが。

さて、お正月用に作ったチリビーンズが終わってしまったので、まとめて水煮をしておいたひよこ豆を使って、新しいルセットに挑戦してみました。久しぶりにmarmitonからの翻訳ものです。

ワインと一緒にいただきながら、ドラマ鑑賞もいいですね。

材料(1人分)

ひよこ豆の水煮 2カップ
赤パプリカ 1個
パクチー 1株
⚫︎にんにく 2かけ
⚫︎レモン 1/2個
⚫︎オリーブオイル 大さじ2
⚫︎塩こしょう

作り方

1.赤パプリカは1cmの角切りに、パクチー、にんにくはみじん切りにする。
2.ボウルにひよこ豆、パプリカ、パクチーを入れ、⚫︎を混ぜたドレッシングであえる。
3.器に盛って出来上がり。

出典

Salade de pois chiches

マリアージュ

豆の甘み、レモンの酸味、赤パプリカやパクチーなど複雑な風味がボルドーのメルロー主体の軽やかかつコクのある赤ワインと良く合います。


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