【レシピブログ】明太子風味のスパゲティサラダ

ハウス食品から「辛子明太子ペースト」というチューブ入り調味料が新発売されたらしい。

チューブ入り調味料といえば、むかしはわさび、からしくらいのものだったけど、その前は各家庭で粉を水で溶いて作っていたから、それらをあらかじめ練ってチューブに入れた商品が登場した時は「革命」くらいの衝撃を受けた。その後、しょうがやにんにくが登場し、チューブ入り調味料は日本のキッチンの定番調味料になった。

最近は調味料のバリエーションも増え、梅肉や青じそ、大根おろしなども登場している。
開発者は「日本の食卓にある調味料を全てチューブ入りにするぞ！」とでも思っているのだろうか？とにかくいろんな種類があるので、同じスピリットを感じる「うまい棒」とか「ガリガリ君」とかとコラボしたら面白いかも。

さて、この「辛子明太子ペースト」、どう使ってみようかと思った時に真っ先に思い浮かんだのが、マヨネーズと一緒にあえたスパゲティサラダだった。冷蔵庫の野菜室にはにんじん、きゅうり、使いかけの玉ねぎがあり、マヨネーズもある。

本物の明太子を常備するほどではないけれど、このチューブ入りの「辛子明太子ペースト」があれば、思い立った時に作れる。

そういう使い方がいいのかも、チューブ入りの調味料って。

材料（2人分）

スパゲティ　110g
オリーブオイル　小さじ1
にんじん　1/3本
きゅうり　1/2本
玉ねぎ　1/4個
●辛子明太子ペースト　1本
●マヨネーズ　大さじ3
●プレーンヨーグルト　大さじ1
ブラックペッパー　少々

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティを表示の時間より1分長くゆで、ざるにあげ、オリーブオイルとあえて冷ます。
2. にんじん、きゅうりはせん切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
3. ●を混ぜ、1、2の水けを絞って加え、全体を混ぜる。
4. 器に盛って、仕上げにブラックペッパーをひいてできあがり。