日常料理×フランスの白(あたらしい日常料理ふじわら)


日常料理ふじわら
今月東小金井駅の高架下にオープンした私の料理の師匠である藤原奈緒さんのお店、「あたらしい日常料理ふじわら」。
なかなか伺う機会がなく、やっと伺う事ができました。

吉祥寺で所用を済ませ「今日こそ伺うぞ!」と勇んで行ったものの、ディナーのオープンまで少し間があったので、atlier tempoのショップスペースを見せていただきました。

ペットグッズ、皮靴、皮小物、絵葉書など作家さんたちのアトリエ兼店舗(だからアトリエ・テンポ?)でなかなか面白かったですよ。
皮小物の作家さんとお話しさせていただきましたが、デザインよりも独自の機能を持ったお財布の発明に一生懸命なのに好感を持てました。

18時のオープンと同時に入店して、ワインとお料理を3品ほどいただきました。
いろいろ食べたかったので、可能なものはハーフサイズでお願いしました。

メニューの黒板とバターナッツくんがちらっと覗いているのが可愛くて思わず写真をパチリと。

PLAT

サンマのコンフィとザワークラウト
サンマのコンフィとザワークラウト
サンマの旨みがよく出ていました。
ザワークラウトはクミンの風味が効いていてワインによく合いました。

香菜とエリンギの水餃子
香菜とエリンギの水餃子
ふじわらさん特製の「おいしい唐辛子」を入れ過ぎて、ピリ辛になってしまいましたが、
ソーヴィニヨン・ブランの爽やかさとパクチーの香りがよく合いました。

鶏ハムと柿かぶサラダ
鶏ハムと柿かぶサラダ
やわらかな塩味の鶏ハムと柿とかぶのサラダ。
ドレッシングは醤油と柚子こしょうでピリっと。

いただいたワインはボルドーのレイニャックの白。
ボルドーには珍しくソーヴィニヨンブラン100%の爽やかな香りの白ワインがふじわらさんの日常料理とよく合いました。

落ち着いたら日常料理教室を再開してほしいし、いつかここで日常料理とワインのマリアージュ会をやりたいなーと夢が膨らみます。

DATA

開店おめでとうございます!
日常料理ふじわら
〒184-0002 東京都小金井市梶野町5-10-58
コミュニティステーション東小金井 atelier tempo内
JR中央線・東小金井駅高架下、北口より新宿方面に徒歩2分
TEL:042-316-5613

■営業時間
Dejeuner:11:30~14:30
Diner:18:00~22:00

■水曜定休


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