「和食 」 一覧

【日本ワインファンバサダー】白菜とりんごのサラダ × ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015

ワイン好きのみなさま、こんにちは!今週末は収穫中休みの山田にらです。 土曜日は公園ワイン会、来週は月火で京都旅行、金曜日は8月に中止になった登美の丘ワイナリーツアー、月末には5泊6日の収穫研...

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【日本ワインファンバサダー】超簡単チャーシュー × 登美の丘 赤 2013

ワイン好きのみなさま、こんにちは!先日、『地方創生スタートアップセミナー』に参加して、日本でアグリツーリズモみたいなのをやりたいなぁと思った山田にらです。 20年以上昔のことになりますが、北...

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七草茶漬け×チリのソーヴィニヨン・ブラン

今日は1月7日、七草粥を食べる日です。 2013年は七草リゾット、2014年は餅入り七草粥でしたので、今年はどうしようと思っていたところ、築地御厨の内田さんのブログで「七草粥風お茶漬け」が紹...

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お雑煮×スペインのカバ

一年間頑張った自分へのご褒美にお正月にシャンパーニュをいただくのは至福の時ですが、これを毎日やってしまうと破産するので今日からは通常営業に戻ります(笑)。 日本におけるワインの消費量は対10...

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日常料理×フランスの白(あたらしい日常料理ふじわら)

今月東小金井駅の高架下にオープンした私の料理の師匠である藤原奈緒さんのお店、「あたらしい日常料理ふじわら」。 なかなか伺う機会がなく、やっと伺う事ができました。 吉祥寺で所用を済ませ「今日...

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ほうれん草と豚肉の常夜鍋×イタリアの白

らでぃっしゅぼーやさんから届いたばかりの野菜の中にほうれん草が入っていて、痛む前になんとかしたいと「ほうれん草 鍋」で検索したら「豚とほうれん草の常夜鍋」というレシピを見つけました。 定番の...

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観劇弁当(升本)×日本の甲州

2014/02/09 | 和食, 日本ワイン

昨日は東京で45年ぶりの大雪。用がなければ家で冬眠しているところですが、この日はよりによって歌舞伎座夜の部のチケットを取っていたので出かけないわけにはまいりません。 演目は「青砥稿花紅彩画(あおとぞ...

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【まめ部】みそ仕込み会

雑誌「オレンジページ」の「まめ部」のみそ仕込み会に参加してまいりました。一昨年の同じイベントで仕込んだみそが、そろそろなくなりそうだったので、自分で材料を買って仕込もうと思っていたところにナイスタ...

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おでん×ボルドーの赤

毎日送られてくる星占いのメルマガでは昨日のラッキーフードが「おでん」でした。ちょうど月曜日に大量に作ったものがまだ残っていたので、マリアージュするワインを考えてみました。 お正月用に購入した甲州...

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初釜&新春の懐石×冷酒(四季亭)

2014/01/14 | Déjeuner, 和食

毎年恒例のお茶の先生主催の初釜。昨年は見事に一度もお稽古に伺っていない不良門弟で、ホントに1年ぶりにお抹茶をいただくという不届き者。一年ぶりにお会いする先生は、昨年亡くなったうちの父より2つ年上だけれ...

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