七草茶漬け×チリのソーヴィニヨン・ブラン


七草茶漬け
今日は1月7日、七草粥を食べる日です。

2013年は七草リゾット、2014年は餅入り七草粥でしたので、今年はどうしようと思っていたところ、築地御厨の内田さんのブログで「七草粥風お茶漬け」が紹介されていました。

お粥を炊くと大量にできてしまうと思うと二の足を踏んでいたのですが、なるほどお茶漬けならその心配もなくていいですよね。

このアイデア、いただきです。

内田さんはお出汁を使っていましたが、「お茶漬け」ですので、やはりここはお茶をかけます。
青菜の青さとごまの香ばしい風味、ゆずの香りが楽しいお茶漬けです。

草原の香りのするチリのソービニヨン・ブランと一緒に。
フレッシュな青っぽさの似たものマリアージュでした。

材料(2人分)

七草セット 1パック
ごはん 2膳
好みのお茶
白ごま 少々
塩 少々
ゆずの皮 少々

作り方

1.七草はサッとゆでて水をきり、食べやすい大きさに刻む。
2.器にご飯を盛り、1をのせ、白ごま、塩をふり、ゆずの皮をトッピングする。
3.好みのお茶をかけて召し上がれ。

参考

築地御厨 内田悟のやさい塾[オフィシャルブログ]
1/7の賄い 内田スペシャル七草粥風お茶漬け

「我が家の七草粥レシピ」コーナーにレシピを掲載中!


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