【レシピブログ】豆苗のおむすび花椒風味 × カリフォルニアの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは！お正月が過ぎても無職満喫中の山田にらです。

昨日は「一粒万倍日＆天赦日＆天恩日」と今年最強の縁起の良い日、『TOKYO起業塾　ものづくりコース』の第一回目に参加してきました。

今後の活動を「ワイン好きのためのワインライフにおける満足度を最大化する」ことに定め、その第一歩として「ワイン好きのための問題解決プロダクト」として「ワイン用スーツケース」を開発すべく受講しました。

この日の講師は株式会社デジネル・代表取締役の原雄司さん、3Dプリンター＆スキャナーのエキスパートです。

3Dプリンターといえば、製品モックやフィギュアやオブジェなどアート作品を作るくらいのイメージしか持っていなかった私ですが、オランダやロシア、ドバイでは3Dプリンターで住宅や橋など建築に活用しているんですって。

ボーッと生きてる間に、世の中、進んでいたんですなぁ。

さて、今回のレシピブログのモニター企画は『食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー　アジア編』ということで、「豆苗のおむすび花椒風味」を作ってみました。

鮮やかなグリーンの目に優しいおむすびです。

まず初めに豆苗のナムルを作ります。
花椒を利かせたナムルはピリ辛で、そのまま召し上がっても美味しいです。

おむすびを作るためにご飯に混ぜる時の追い花椒はお好みで。

材料（18個分）

＜豆苗のナムル＞
豆苗　1パック
●ごま油　小さじ1
●GABAN花椒＜パウダー＞小さじ１/4
●塩　適量

ご飯（写真は麦ごはんを使っています）　900g
○金ごま　大さじ1
○GABAN花椒＜パウダー＞小さじ１/4
○塩　少々

作り方

1. 豆苗のナムルを作る。豆苗は根本を切り、半分に切ってスチームケースに入れて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
2. 粗熱が取れたら、1の水気を絞り、●であえる。
3. 豆苗のナムルを粗く刻む。
4. ボウルにご飯、3、○を入れて混ぜ、丸く結んで皿に盛り付ける。

マリアージュ

2019 ワイ・バイ・ヨシキ・シャルドネ / マイケル・モンダヴィ・ファミリー・ワイナリー
アーティストYOSHIKIと、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家のロブ・モンダヴィJr.とのコラボワインです。 2009年に誕生した「Y by Yoshiki」は、日本を代表するアーティストYOSHIKIと、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家のロブ・モンダヴィJr.とのコラボレーションです。ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、そして創造性を表現しています。ココアや凝縮感のあるレッドチェリーやブルーベリー、スパイスのアロマに、香ばしいバニラのニュアンスも感じられます。樽熟成から来る滑らかな舌触りを持つフルボディのワインです。

今年の『芸能人格付けチェック！』ではGacktさんの代わりにミスターパーフェクトとして出演されたYOSHIKIさん。
カリフォルニア州ナパバレーのモンダヴィ一家とコラボワインをプロデュースされています。

程よい樽香のワインと花椒の風味が非常によく合います。