【レシピブログ】ローストチキン＆サフランライスのカル・ボウル レモンバジルバターをのせて×カリフォルニアの白
レシピブログさんのイベントで習ったロバートさんのレシピを自宅で再現してみました。
サフランライスの色がイベントの時のように真っ黄色になりませんでした。「ひとつまみ」をケチってしまったかしら？味は美味しいんですけどね。
合わせたワインはカルフォルニアのシャルドネ、来日中のオバマ大統領のハウスワイン「ケンダル・ジャクソン」です。
エノテカの今月のハッピーワインでいつもよりお得に購入できました。
カリフォルニア米とハーブチキン、レモン、ハーブバターに適度に樽の聞いたシャルドネが非常に良く合いましたよー。
VIN
2012 Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay
外観：グリーンがかったやや濃いめのイエロー粘性中程度
香り：パイナップル、ヨーグルト、コーン
味わい：豊かな果実味、たっぷりでふくよかな酸、後味に苦み、余韻長め
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