おでん×ボルドーの赤


おでん
毎日送られてくる星占いのメルマガでは昨日のラッキーフードが「おでん」でした。ちょうど月曜日に大量に作ったものがまだ残っていたので、マリアージュするワインを考えてみました。
お正月用に購入した甲州がまだ残っていたけれど、おでんと甲州ってあまりにしっくり来すぎて面白みがないなー、シャルドネも無難すぎるわ、と思いヴィノスやまざきさんの先月の頒布会の赤ワイン、シャトー・パンシーユと合わせてみることに。練り物と赤ワインをつなぐにはどうしたらいいかしらと考えた結果、いいものを発見!

Moutarde de Normandie

Moutarde de Normandie
アトリエフランスごはんでお世話になっているFUJII LABELさんが輸入販売しているノルマンディーのマスタード。これそのまま舐めても美味しいし、フレンチのみならず、おでんにも合う素晴らしい商品。マスタードの旨みがメルロー主体の果実味豊かなしなやかな赤ワインによく合いました(★★★)。

2011 Chateau Panchille

2011 Chateau Panchille
ボルドー、アントル・ドゥ・メールの自然農法の造り手、シャトー・パンシーユ。豊かな果実味とシルキーなタンニンの美味しい赤ワインです。
メルロー60%、カベルネ・フラン30%、マルベック10%

DATA

これだけ舐め続けたいくらい美味しいマスタード
Moutarde de Normandie(FUJII LABEL)


関連記事

サーモンのカルパッチョ

【レシピブログ】サーモンのカルパッチョ × ロワールの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!年末にインフルエンザに罹ったおかげ...

記事を読む

トムヤムガイ

【レシピブログ】トムヤムガイ × ボージョレの赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!12月22日(土)に地元・西東京市...

記事を読む

白菜としめじの豆乳パスタ × ボージョレの白

【レシピブログ】白菜としめじの豆乳クリームパスタ × ボージョレの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!フランス・ブルゴーニュ地方のボーヌ...

記事を読む

トマトとセロリの冷製スパゲッティ × ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ コトー・デュ・ジェノワ アルシミー 2015

トマトとセロリの冷製スパゲッティ × フランスの白ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日は久しぶりにFiradisの試...

記事を読む

フムス

【レシピブログ】フムス × フランスのロゼ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!月イチのワイン会『ナカノワインテー...

記事を読む

新着記事

リコッタパンケーキ

【レシピブログ】バナナリコッタパンケーキの朝食

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

ミニトマトとしらすのチーズトースト

【にらやBar】ミニトマトとしらすのチーズトースト × 山梨の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!小田急新宿店さんの北海道展での十勝...

記事を読む

バナナチーズトースト

【レシピブログ】バナナチーズトーストの朝食

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

ささみの梅しそチーズトースト

【レシピブログ】ささみのしそ梅チーズトーストの朝食

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

ハムチーズトースト

【レシピブログ】ハムチーズトーストの朝食

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • VELTRA
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑