【レシピブログ】白菜としめじの豆乳クリームパスタ × ボージョレの白


白菜としめじのクリーム豆乳パスタ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!フランス・ブルゴーニュ地方のボーヌのワイン祭りでしこたまワインを楽しんできた山田にらです。

今回は3泊6日と短めの日程でしたが、滞在中は一日中ワインを飲みまくりました。

一緒に行った友人たちが飲み疲れているのに、ひたすら飲めていたのは、飲み仲間が教えてくれた『ミラグレーン錠』のおかげかも。

明日はハーフマラソンの大会の後、公園ワイン会。『ミラグレーン錠』が大活躍かしら。

さて、レシピブログのモニター企画、今月のテーマは「ワインと楽しむ 簡単おつまみレシピ」ということで、ガッツリお腹が空いたので、つまみというより旬の白菜を使ってパスタを作ってみました。

白菜と相性の良いベーコンと、しめじを具材に、豆乳を使ったソースのクリームパスタです。

旬の白菜のシャキシャキした歯ごたえと野菜の旨味がとても美味しく、いよいよ冬がやってきたという感じですね。

白菜としめじの豆乳パスタ

材料(1人分)

白菜としめじの豆乳パスタ
スパゲティ 90g
にんにく 1/2かけ
白菜 2枚
しめじ 1/2パック
ベーコン 1枚
オリーブオイル 大さじ1
豆乳 50cc
バター 10g
ハウス香りソルト<4種のペパーミックス> 適量

作り方

1.にんにくは荒いみじん切りにする。白菜はざく切りにし、しめじは石づきを取り、小房に分ける。ベーコンは短冊に切る。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間の1分短めにゆでる。
3.フライパンにオリーブオイルを入れてにんにく、ベーコンを弱火で炒め、香りがしてきたら白菜の固いところ、しめじを加えて炒める。
4.豆乳、バターを加えて煮立て、茹で上がった麺を加え、ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>で調味し、全体を混ぜて火を止める。
5.器に盛り付けて出来上がり。

マリアージュ

Domaine de Briante Beaujolais Blanc 2016
Domaine de Briante Beaujolais Blanc 2016
ミネラリーなボージョレの白。塩味の利いたパスタとの相性は抜群でした。


ワインのおつまみ料理レシピ

ワインのおつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索


関連記事

キャベツのカレーマリネ

【レシピブログ】キャベツのカレーマリネ × チリの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

ねぎのマリネ

【レシピブログ】ねぎのマリネ × チリのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!「金スマ」で「体幹リセットダイエッ...

記事を読む

なすのココナッツミルクスープ

【頒布会のべんきょう】なすのココナッツミルクスープ × 南アフリカのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!12月に入ってからも週末はワイン関...

記事を読む

かぼすとオイルサーディンのパスタ × 広島三次ワイナリー シャルドネクリスプ 2016

【レシピブログ】かぼすとオイルサーディンのパスタ × 広島のシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!2年前と比較して体重が10kg増え...

記事を読む

新着記事

えのきのバターしょうゆスパゲティ

【レシピブログ】えのきのバターしょうゆスパゲティ × イタリアの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

キャベツのカレーマリネ

【レシピブログ】キャベツのカレーマリネ × チリの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

レモン風味の鶏ハム ねぎ塩ソース

【レシピブログ】レモン風味の鶏ハム ねぎ塩レモンソース × イタリアの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

冷やし豚ねぎそば

【レシピブログ】冷やし豚ねぎそば × イタリアの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

鶏ささみとミントのエスニックチャーハン

【レシピブログ】鶏ささみとミントのエスニックチャーハン × イタリアの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLI...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • VELTRA
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑