【日本ワインファンバサダー】白菜とりんごのサラダ × ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015


白菜とりんごのサラダ × ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015
ワイン好きのみなさま、こんにちは!今週末は収穫中休みの山田にらです。

土曜日は公園ワイン会、来週は月火で京都旅行、金曜日は8月に中止になった登美の丘ワイナリーツアー、月末には5泊6日の収穫研修と楽しいイベントが待っています。

心置きなく満喫するためにも、やるべきことをしっかりやっておかなくてはと、自宅に篭っております。

さて、今回は『日本ワインファンバサダー』の和レシピで、『ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015』に合うサラダを作ってみました。

『ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015』の持つりんごの風味を生かしたくて、いろいろ試作を重ねてみましたが、結局白菜との組み合わせに落ち着きました。

さわやかな風味のワインに合う、さわやかな風味のサラダです。

材料(2人分)

白菜とりんごのサラダ
白菜 1枚
りんご 1/2個
スライスアーモンド 大さじ1
●ヨーグルト 大さじ1 1/2
●アマニ油 大さじ1
●酢 大さじ1/2
●はちみつ 小さじ1
●塩こしょう 適量

作り方

1.スライスアーモンドはオーブントースターでローストする。
2.白菜は葉と芯を分け、芯は5cmの棒状に切る。葉は一口大に切る。
3.りんごは皮付きのままいちょう切りにし、塩水にさらす。
4.白菜とりんごを混ぜて器に盛り、1をトッピングして●を混ぜたドレッシングをかけて召し上がれ。

マリアージュ

ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2015
りんごのような香りのすっきりした酸味と甘酸っぱい果実味の青森のシャルドネです。りんごの風味がアクセントのサラダの似た者マリアージュ。ローストしたアーモンドもアクセントになっています。


関連記事

ねぎのマリネ

【レシピブログ】ねぎのマリネ × チリのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!「金スマ」で「体幹リセットダイエッ...

記事を読む

なすのココナッツミルクスープ

【頒布会のべんきょう】なすのココナッツミルクスープ × 南アフリカのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!12月に入ってからも週末はワイン関...

記事を読む

かぼすとオイルサーディンのパスタ × 広島三次ワイナリー シャルドネクリスプ 2016

【レシピブログ】かぼすとオイルサーディンのパスタ × 広島のシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!2年前と比較して体重が10kg増え...

記事を読む

桃のコンポート

【レシピブログ】桃のコンポート × 山梨の甲州

ワイン好きのみなさま、こんにちは!東京ビッグサイトで行われているイ...

記事を読む

ブロッコリーとキャベツの和風パスタ

【日本ワインファンバサダー】ブロッコリーとキャベツの和風パスタ × ジャパンプレミアム 高山村シャルドネ 2015

ワイン好きのみなさま、こんにちは!年末は30日が仕事納めの山田にら...

記事を読む

新着記事

和風ペペロンチーノ

【レシピブログ】和風ペペロンチーノ × スペインの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!春になって、少しづつ動き始めている...

記事を読む

簡単和風ポトフ

【レシピブログ】超簡単和風ポトフ × スペインの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!心機一転、白髪染めのカラーを止めて...

記事を読む

レタスのペペロンチーノ 目玉焼きのっけ

【レシピブログ】レタスのペペロンチーノ 目玉焼きのっけ × 山梨の白ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!先週末は栽培クラブの畑で作業をした...

記事を読む

チキンとなすのグリーンカレー

【レシピブログ】チキンとなすのグリーンカレー × 北海道のロゼ

ワイン好きのみなさま、こんにちは!伊勢丹立川店の北海道展のお仕事が...

記事を読む

ポークステーキ パイナップルソース

【レシピブログ】ポークステーキ パイナップルソース × 北海道の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!伊勢丹相模原店の北海道展を終え、ホ...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • VELTRA
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑