「魚料理 」 一覧

いかとオリーブのトマト煮 × 日本の辛口のロゼ

ワイン好きのみなさま、こんにちは!伊勢丹府中店の大北海道展真っ只中の山田にらです。 今回は4/19〜5/1までの長丁場。 お向かいがいかめし屋さんで、いかめし初体験。 やはり定番商品...

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【レシピブログ】魚介のパン粉焼き × 山梨の甲州

ワイン好きのみなさま、こんにちは!確定申告の時期を迎えてあたふたしている山田にらです。 これまではサラリーマンの寄付金控除による還付申告だけだったので楽チンだったのですが、昨年は退職後に自宅...

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【レシピブログ】サーモンのソテー グリーンペッパーソース × フランスのソーヴィニヨン・ブラン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!長かった年末年始の休暇が終わり、明日から仕事始めの山田にらです。 今、勝沼ぶどう郷へ向かう特急かいじの中でこのブログを書いています。 今日から勝沼のワイナリー...

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真鯛のカルパッチョ×イタリアの白

ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日のスーパームーンにこれまでにない壮大なお願いごとをしてご満悦の山田にらです。みなさんはお願いしましたか?気心が知れたお友達とワインでも飲みながらワイワイと語り...

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【レシピブログ】かつおのカルパッチョ×ビオンタ アルバニーリョ

「オトナ女子のための楽しく学ぶサントリーワインイベント」でお土産にいただいた「ビオンタ アルバニーリョ」と合うカルパッチョレシピを試してみました。 いつもはお刺身かユッケでいただく旬の生のか...

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【頒布会のべんきょう】さんまのコンフィのペペロンチーノ×ドイツの白

ヴィノスやまざきさんの頒布会「ワインエンジョイコース」の4月のラインナップはチリのシャルドネと北海道のさんまのコンフィでした。 コンフィとはフランス料理の技法で、低温のオイルでじっくり煮て保...

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かき菜とあさりの春色ボンゴレビアンコ×イタリアの白

4月になりましたー。 隔週で宅配をお願いしているらでぃっしゅぼーやさんの先週届いたお野菜セットの中に見慣れない青菜が入っていました。 「かき菜」って何? 早速ググるとどうやら菜の...

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牡蠣のアヒージョ×スペインの白

アヒージョ第二弾! 海老のアヒージョのレシピをアレンジして牡蠣でも作ってみました。 牡蠣好きの私にとって、こちらの方がタイプです。 大きな器にたっぷり作って、ひたすら食べていたいわー...

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海老のアヒージョ×スペインの白

ヴィノスやまざきの12月の頒布会の白ワインがとても美味しかったので、何か合うつまみを考えてみました。 そもそもスペインの料理なんてパエリア、トルティージャ、パン・コン・トマテ、ピンチョス、ア...

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まぐろのタルタル×ロゼカバ

チェリークラフティ用に購入したロゼカバに合わせてもう1品できないかと、いつものQBQMで検索したら"tartare de thon rouge(まぐろのタルタル)"とあったので作ってみました。 ...

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