「ロワール 」 一覧

【レシピブログ】サーモンのソテー グリーンペッパーソース × フランスのソーヴィニヨン・ブラン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!長かった年末年始の休暇が終わり、明日から仕事始めの山田にらです。 今、勝沼ぶどう郷へ向かう特急かいじの中でこのブログを書いています。 今日から勝沼のワイナリー...

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【レシピブログ】酒飲みのクッキー(ミントとナッツ)×ロワールのソーヴィニヨンブラン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!最近、マリアージュの研究をサボりがちな山田にらです。 料理写真を自然光で撮る関係上、今の時期は土日しかできないのですが、年明けからなかなか時間が取れなくて、この...

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磯辺もち×ロワールのソーヴィニヨンブラン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!先週、お取り寄せした「うどんすき」の中に入っていた切り餅について、どうやって使うのだろうと思っているうちに、入れそびれてしまった山田にらです。 味の素さんの...

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おせち 2016×クレマン・ド・ロワール ブリュット・ゼロ

ワイン好きのみなさま、こんにちは!今年のおせちは栗きんとん、伊達巻き、紅白なますを作った山田にらです。この3品は私が好きなおせちベスト3です。 昨年のお正月は年末から年明けにかけてインターネ...

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ズッキーニのスープ カレー風味×ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ

とうとう購入しました!ブラウンのハンドブレンダー。アトリエフランスごはんで出会ってから約1年、ミキサー使うルセットは、細かく刻むか、裏ごししてしのいできましたが、どうしてもポタージュをなめらかにし...

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アスパラガス フラマン風×ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ

今日は夜、お友だちと表参道のMosaiqueにアスパラのコースディナーを食べに行くのですが、その前に自習といいますか、フライングといいますかアスパラメニューを作ってみました。”アスパラガス フラマ...

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サーモンのカルパッチョ×ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ

ロワールのミュスカデを開けたくて、今月のアトリエフランスごはんのサーモンのカルパッチョをフランスの料理雑誌Saveurs風にアレンジ。本家はカッテージチーズを使っていたけれど、他のメニューでも使い...

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アンディーブのグラタン×ロワールの赤

ずいぶん前に購入したアンディーブを使わなきゃ!ということで、いつもお世話になっているmarmitonで検索。Endive jambonというルセットを発見。これは、1月にアトリエフランスごはんで習...

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かつおユッケ×シノンの赤

かつおが美味しい季節ですねー。生のかつおが手に入ったら必ず作る料理がこの「かつおユッケ」です。料理研究家の村上有子先生のレシピを1度作ったら、その美味しさにもう病みつきになって我が家の定番料理にな...

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オムレツ×ロワールのシノン

買い物行くのも面倒だったので、家にあるもので何かできないかとSaveursのアプリのお気に入りを捜索。フェルミエさんの通信販売コースのチーズが先週の土曜日に来たばかりで、めずらしく家に羊のチーズが...

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