「Gâteaux 」 一覧
りんごマフィン × 無調整豆乳
ワイン好きの皆さま、こんにちは！初夏の北海道展が終了し、一息ついている山田にらです。 伊勢丹立川店さんが最後の仕事だったのですが、お隣が赤井川村のアリスファームさんでした。 アリスファ...
酒飲みのクッキー（キャラウェイシードとパルミジャーノ・レッジャーノ）×クレマン・デュ・ジュラ
2016/02/19 | Gâteaux, シャルドネ, スパークリングワイン, フランスワイン
ワイン好きのみなさま、こんにちは！今年シニアワインエキスパートの受験資格が得られたものの、5年前に覚えたものがすっからかんになってしまい、また覚えなおし？と途方に暮れている山田にらです。 途...
【レシピブログ】酒飲みのクッキー（ミントとナッツ）×ロワールのソーヴィニヨンブラン
2016/02/07 | Gâteaux, ソーヴィニヨンブラン, レシピブログ, ロワール, 白ワイン
ワイン好きのみなさま、こんにちは！最近、マリアージュの研究をサボりがちな山田にらです。 料理写真を自然光で撮る関係上、今の時期は土日しかできないのですが、年明けからなかなか時間が取れなくて、この...
酒飲みのクッキー（ノエル）×ローヌの赤
2016/01/01 | Gâteaux, コート・デュ・ローヌ, シラー, 赤ワイン
ワイン好きのみなさま、あけましておめでとうございます！東急ジルベスタコンサートのカウントダウン、シルヴィ・ギエムさんのボレロに感動のあまり、気付いたらシャンパーニュが一本空いていた山田にらです。 ...
シナモンレーズン（日本橋錦豊林）×チリのBOX赤ワイン
2015/06/19 | Gâteaux, カベルネ・ソービニヨン, スーパー＆コンビニワイン, チリ
ワイン好きのみなさま、こんにちは！ 羽田空港へ向かうモノレールの作りが意外にプリミティブで、ネプリーグの漢字のクイズのような乗り心地だなと思った山田にらです。 調べたら、東京モノレールは東...
第19回全国スイーツマラソンin東京＠シンボルプロムナード公園
ワイン会プロジェクトでお世話になっている戸田さんの音頭で「スイーツマラソン」に参加してまいりました。 1チーム10名までのメンバーでリレーでフルマラソンを走るという趣向ですが、メドックマラソ...
マンディアン×ボルドーの赤
2014/11/04 | Gâteaux
ワインに合うショコラといえば、マンディアン。どのショコラティエにも必ずある定番の商品です。 クーベルチュールを溶かして絞り、ナッツやドライフルーツをのせただけのシンプルな作り方ですが、ナッツ...
