「Gâteaux 」 一覧

りんごマフィン × 無調整豆乳

ワイン好きの皆さま、こんにちは!初夏の北海道展が終了し、一息ついている山田にらです。 伊勢丹立川店さんが最後の仕事だったのですが、お隣が赤井川村のアリスファームさんでした。 アリスファ...

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【レシピブログ】酒飲みのクッキー(アニス) × チリの赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!初夏の北海道展開催中のつかの間の休日は、たまった家事三昧の山田にらです。 北海道展では十勝ワインの試飲販売の仕事をしているのですが、仕事用のワイシャツが3枚し...

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酒飲みのクッキー(キャラウェイシードとパルミジャーノ・レッジャーノ)×クレマン・デュ・ジュラ

ワイン好きのみなさま、こんにちは!今年シニアワインエキスパートの受験資格が得られたものの、5年前に覚えたものがすっからかんになってしまい、また覚えなおし?と途方に暮れている山田にらです。 途...

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【レシピブログ】酒飲みのクッキー(ミントとナッツ)×ロワールのソーヴィニヨンブラン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!最近、マリアージュの研究をサボりがちな山田にらです。 料理写真を自然光で撮る関係上、今の時期は土日しかできないのですが、年明けからなかなか時間が取れなくて、この...

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酒飲みのクッキー(ノエル)×ローヌの赤

ワイン好きのみなさま、あけましておめでとうございます!東急ジルベスタコンサートのカウントダウン、シルヴィ・ギエムさんのボレロに感動のあまり、気付いたらシャンパーニュが一本空いていた山田にらです。 ...

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シナモンレーズン(日本橋錦豊林)×チリのBOX赤ワイン

ワイン好きのみなさま、こんにちは! 羽田空港へ向かうモノレールの作りが意外にプリミティブで、ネプリーグの漢字のクイズのような乗り心地だなと思った山田にらです。 調べたら、東京モノレールは東...

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【脳内マリアージュ】アルカションのプティガトー×シャンパーニュ・ティエノ

日本ソムリエ協会主催の新進のシャンパーニュ・メゾン、ティエノのセミナーに行ってまいりました。 ティエノは、現当主アラン・ティエノ氏が1985年に作った比較的新しい家族経営のシャンパーニュメゾ...

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【レシピブログ】フルーツ&ナッツのガトーショコラ×ラングドックの赤

レシピブログさんのモニタープレゼントのキャドバリーデイリーミルクのタブレットチョコレートを使ってガトーショコラを作ってみました。 ドライフルーツとナッツが入った「FRUIT&NUT」を使った...

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第19回全国スイーツマラソンin東京@シンボルプロムナード公園

2014/11/18 | Gâteaux, ランニング

ワイン会プロジェクトでお世話になっている戸田さんの音頭で「スイーツマラソン」に参加してまいりました。 1チーム10名までのメンバーでリレーでフルマラソンを走るという趣向ですが、メドックマラソ...

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マンディアン×ボルドーの赤

2014/11/04 | Gâteaux

ワインに合うショコラといえば、マンディアン。どのショコラティエにも必ずある定番の商品です。 クーベルチュールを溶かして絞り、ナッツやドライフルーツをのせただけのシンプルな作り方ですが、ナッツ...

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