「ピノノワール 」 一覧

ごぼうのボロネーゼパスタ × チリの安旨ピノノワール

ワイン好きの皆さま、こんにちは!年末に届いた、らでぃっしゅぼーやの太ごぼうがなかなか消費できずにレシピを鬼検索中の山田にらです。 太ごぼうとは木の枝くらい太いごぼうで、中は見た目ほど固くなく...

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ごぼうとソーセージの粒マスタードパスタ × チリの安旨ピノノワール

ワイン好きの皆さま、こんにちは!北海道展のお仕事がひと段落して、久しぶりにワインバーのバイトに行ったら、2月20日でお店が閉まってしまうことを知った山田にらです。 会社員を辞め、2020年の...

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【レシピブログ】パンチェッタとアスパラガスのオイルパスタ クミン風味 × 北海道のピノノワール

ワイン好きのみなさま、こんにちは!29日で伊勢丹相模原の北海道展が終わり、31日からは伊勢丹立川の北海道展を控えている山田にらです。 自宅から伊勢丹相模原さんまでドアツードアで2時間かかって...

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ブロッコリーのグラタン×チリのピノ・ノワール

寒いですねー、冬ですもんねー。 こんな時にとても食べたくなるのが熱々のグラタンですねー。 冬休みに入ってお弁当用に下ごしらえしていた余ったブロッコリーの使い道を考えていて、ブロッコリーのグ...

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にんじんのラタトゥイユ×ブルゴーニュの赤

先日お手伝いした「和食とワインのマリアージュワイン会」で登場したにんじんだけのラタトィウユがとても美味しかったので、再現してみました。 本当は和の出汁を使うところですが、あいにく切らしていた...

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和風タルティーヌ×日本の赤

ぼたもちを作った時に残ったつぶあんときな粉を使ってタルティーヌを作りました。 あんこは言ってみれば「小豆のコンフィチュール」ですので、バゲットに塗って食べてもOKです。 きな粉...

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春キャベツとドライトマトのパスタ×ニュージーランドの赤

らでぃっしゅぼーやさんの野菜を隔週で届けてもらっています。今週届いた野菜の中に春キャベツが入っていました。 前回入っていたキャベツとは明らかに巻きが違うので、野菜の世界も春なのね。 一番の...

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カマンベール・ド・ノルマンディー、ロカマドゥールフェルミエ×ブルゴーニュの赤

夕飯をつくりたくない時の食事は、パンとチーズとワインと決めています。 チーズプロフェッショナルを勉強していた時に習ったローマ人の食生活「パンを焼き、チーズを食べ、ワインを飲む」の実践です。 ...

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ハム&コンテ、りんご&ブルーチーズのタルティーヌ×チリのロゼスパークリング

このブログでは大大的に申し上げてはいませんが、実はわたくし、万年初心者ランナーで今度の日曜日の東京マラソンで初のフルマラソンに挑戦いたします。 昨日は東京マラソン前の最後の調整ランを終えて、...

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おせち料理×シャンパーニュのブラン・ド・ブラン

あけましておめでとうございます。今年もよく食べ、よく飲みたいと思います。わがやのおせちは気が向いたら食べたいものを作ります。栗きんとん、伊達巻などは甘さが調節できるのでなかなかいいですよ。このよう...

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