【レシピブログ】酒飲みのクッキー(アニス) × チリの赤


酒飲みのクッキー(アニス)
ワイン好きの皆さま、こんにちは!初夏の北海道展開催中のつかの間の休日は、たまった家事三昧の山田にらです。

北海道展では十勝ワインの試飲販売の仕事をしているのですが、仕事用のワイシャツが3枚しかないので、6日間の会期を乗り切るために洗濯は欠かせません。

ワイシャツにアイロンをいちいちかけるのが面倒なので、脱水しないでビショビショのままハンガーにかけて干すと、見苦しくない程度に伸びます。

ポタポタ水滴が落ちるため、外干し必須なんですけどね。

さて、レシピブログさんのスパイス大使、今月のお題は「スパイスを使って甘さひかえめ大満足レシピ」ということで、GABANアニス<ホール>を使って酒飲みのクッキーを作ってみました。

冷蔵庫にずっと眠っていたお好み焼き粉をなんとかしたいと思い、クッキーにできないかとやってみたら、意外とイケました。
お好み焼き粉のしょっぱい味付けが、むしろお酒にバッチリでした。

材料(20枚分)

バター 75g
●きび砂糖 30g
●粗塩 ひとつまみ
お好み焼き粉 100g
○GABANアニス<ホール> 小さじ1

作り方

1.バターはポマード状にし、●を加えて泡立て器でよく混ぜる。
2.お好み焼き粉を加えて、ゴムベらで切るように混ぜ、○を加えて手でまとめる。
3.2つに分けて、ラップに2cmの太さの棒状に置き、キャンディのように包んで形を整える。
4.冷凍庫で冷やし固める。
5.1cmの厚さに切り、170℃のオーブンで15分焼く。

マリアージュ

Alpaca Pinotnoir 2017
アルパカ ピノノワール 2017
アルパカの懸賞で、ロゴ入りリーデルO(オー)が欲しくて購入しました。税抜き488円のビンボー人には有り難い価格設定も、この力強さはもはやピノノワールとは呼ばないかも。アニスの爽やかな風味が熱帯夜みたいなピノノワールに一服の清涼剤のような存在に。


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