料理×ワイン にらやマリアージュ研究室

ワイン好きのみなさま、こんにちは！先週末、『十勝ワインバイザー』のため北海道・池田町に行って来た山田にらです。その後すぐ、一泊二日の草津温泉旅行に旅立ち、帰ってきてようやく落ち着いたところ...

ワイン好きのみなさま、こんにちは！今年のお正月は暖かくて有難いと思う反面、一月なのに会社の前の第一京浜のいちょう並木が、まだ黄色い葉をつけていることに少し違和感を感じている山田にらです。仕...

ワイン好きのみなさま、あけましておめでとうございます！東急ジルベスタコンサートのカウントダウン、シルヴィ・ギエムさんのボレロに感動のあまり、気付いたらシャンパーニュが一本空いていた山田にらです。 ...

ワイン好きのみなさま、こんにちは！昨日新宿御苑で朝ヨガして、筋肉痛でロボット歩きの山田にらです。昨晩の「天皇の料理番」で、マリアージュの概念が登場してきましたが、これを機会にマリアージ...

ヴィノスやまざきさんの頒布会「ワインエンジョイコース」の4月のラインナップはチリのシャルドネと北海道のさんまのコンフィでした。コンフィとはフランス料理の技法で、低温のオイルでじっくり煮て保...

来月初旬、福岡の本社で全社会議があり、その帰りにぷらっとソウルに1泊してこようと思っております。今回の旅の目的は「韓国料理×ワイン」のマリアージュ。初ソウル1人旅なのでドキドキです。何があってもい...

パカール社熟成の由緒正しいルブロション・ド・サヴォワを料理に使うなんて贅沢！の後で、やっぱりチーズとのマリアージュを試してみたくなって、QBQMを検索したらなぜかローヌのシラーをおすすめされて...

「シラー」一覧