料理×ワイン にらやマリアージュ研究室

ワイン好きの皆さま、こんにちは！ワイン用ぶどうの収穫シーズンが終わり、仕事探しをしながら無職を満喫中の山田にらです。先日、『清春芸術村アート＆ワインスペシャルツアー』に参加してきました...

ヴィノスやまざきさんの頒布会「ワインエンジョイコース」の4月のラインナップはチリのシャルドネと北海道のさんまのコンフィでした。コンフィとはフランス料理の技法で、低温のオイルでじっくり煮て保...

ワイン好きのみなさま、ごきげんよう。家にいながらにして定期的にワインが届く頒布会ってホントに便利ですよねー。ワインを本格的に飲み始めた90年代後半、世界ソムリエコンクール優勝の田崎...

いつも「マリアージュのべんきょう」や吉祥寺ワイン研究会でお世話になっている、吉祥寺のフレンチレストラン、ボナペティのヌーボーパーティ。木曜日という事もあり例年は家飲みでしたが、いろんな造り...

8月30日（土）、甲府の富士屋ホテルで行われた国産ワインコンクール2014の公開テイスティングに行ってきました。銅賞以上の受賞ワイン334種類がテイスティングできるのですが、白の金賞受賞ワイン...

30℃超えの5月最後の土曜日、新宿西口の歯医者で定期検診を受けたあと、代官山のル・コルドンブルーでのシャルキュトリー・セミナーまで時間があったので、ドメーヌ・ミエ・イケノの2012ヴィンテージの店...

かなり久しぶりにエノテカ吉祥寺店のワインイベントに参加しました。生産者のお話が聞けるわけでもなく、マリアージュもできないテイスティングのみのイベントにもいちいち参加していたら破産しちゃうのでセ...

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