プルコギ×オーストラリアのシラーズ


プルコギ
来月初旬、福岡の本社で全社会議があり、その帰りにぷらっとソウルに1泊してこようと思っております。今回の旅の目的は「韓国料理×ワイン」のマリアージュ。初ソウル1人旅なのでドキドキです。何があってもいいように保険だけはしっかり入っておこう。
そんなこんなで、予習モードな韓国料理とワインのマリアージュを試してみました。”korean food wine pairing”でググると1位にアメリカのAll aboutの記事” Wine Pairings for Korean Food”が出てきました。ガイドのNaomiさんおすすめの組み合わせ「プルコギ×オーストラリアのシラーズ」を試してみましたよ。

サンチュにお肉、白髪ねぎ、キムチをのせて巻いて食べると、ちょっと酸味の目立っていたオーストラリアのシラーズが、果実味豊かな美味しいワインに変わりました(★★★★)。
今までキムチチゲ×ゲヴュルツが韓国料理の最強と思っていたけれど、この組み合わせもよいですね。

材料(2人分)

牛薄切り肉 200g
●しょうゆ 大さじ2 1/2
●砂糖 大さじ1
●玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2
●にんにく(みじん切り)大さじ1
●ごま 大さじ1
●ごま油 大さじ1
●粗挽き黒こしょう 少々
サラダ油 少々
サンチュ、白髪ねぎ、キムチ 適宜

作り方

1.牛肉をバットに並べ、●を混ぜたマリネ液で1時間~ひと晩置く。
2.フライパンにサラダ油を強火で熱し、両面を焼く。
3.お好みでグリーンリーフ、白髪ねぎ、キムチと一緒に召し上がれ。

出典

Beef Bulgogi

Wine Pairings for Korean Food


関連記事

日本の野菜

日本の野菜 × 山梨のシラー

ワイン好きのみなさま、こんにちは!先週末、『十勝ワインバイザー』の...

記事を読む

ひよこ豆のチリビーンズ

ひよこ豆のチリビーンズ×コート・デュ・ローヌの赤

ワイン好きのみなさま、こんにちは!今年のお正月は暖かくて有難いと思...

記事を読む

酒飲みのクッキー

酒飲みのクッキー(ノエル)×ローヌの赤

ワイン好きのみなさま、あけましておめでとうございます!東急ジルベス...

記事を読む

フォカッチャとモルタデッラのおつまみ

【頒布会のべんきょう】フォカッチャとモルタデッラのおつまみ×イタリアのシラー

ワイン好きのみなさま、こんにちは! 昨日新宿御苑で朝ヨガして、筋...

記事を読む

さんまのコンフィのペペロンチーノ×ドイツの白

【頒布会のべんきょう】さんまのコンフィのペペロンチーノ×ドイツの白

ヴィノスやまざきさんの頒布会「ワインエンジョイコース」の4月のライ...

記事を読む

新着記事

和風ペペロンチーノ

【レシピブログ】和風ペペロンチーノ × スペインの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!春になって、少しづつ動き始めている...

記事を読む

簡単和風ポトフ

【レシピブログ】超簡単和風ポトフ × スペインの白

ワイン好きの皆さま、こんにちは!心機一転、白髪染めのカラーを止めて...

記事を読む

レタスのペペロンチーノ 目玉焼きのっけ

【レシピブログ】レタスのペペロンチーノ 目玉焼きのっけ × 山梨の白ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!先週末は栽培クラブの畑で作業をした...

記事を読む

チキンとなすのグリーンカレー

【レシピブログ】チキンとなすのグリーンカレー × 北海道のロゼ

ワイン好きのみなさま、こんにちは!伊勢丹立川店の北海道展のお仕事が...

記事を読む

ポークステーキ パイナップルソース

【レシピブログ】ポークステーキ パイナップルソース × 北海道の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは!伊勢丹相模原店の北海道展を終え、ホ...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • VELTRA
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑