ズッキーニのスープ　カレー風味×ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ

とうとう購入しました！ブラウンのハンドブレンダー。アトリエフランスごはんで出会ってから約1年、ミキサー使うルセットは、細かく刻むか、裏ごししてしのいできましたが、どうしてもポタージュをなめらかにしたかったので、思い切って買っちゃいましたよ。コードレスのものと迷ったけど、初回なのでお値段もお手軽なコード付きをチョイス。これで、タプナードも、ファラフェルも作れますねー。

ミュスカデに合わせる料理ということで、QBQMを検索して見つけたこの料理、ズッキーニの甘みとワインの酸味がバランスよく、隠し味程度のカレーの風味が食欲をそそる、非常によいマリアージュとなりました（★★★★）。

じゃがいもってとろみがつくんですね。日本のカレーにとろみがつくのは、カレーにじゃがいもを入れるからだそうです。ヴィシソワーズとかじゃがいものポタージュとかも美味しそうですねー。今年の夏はポタージュをたくさん作ります！

材料（2人分）

ズッキーニ　1本
じゃがいも　1個
玉ねぎ　1/4個
にんにく　1かけ
カレーフレーク　小さじ1
野菜コンソメの素　適量
水　適量
塩こしょう

作り方

1.ズッキーニは角切りにする。じゃがいもは皮をむき、角切りにする。玉ねぎは粗みじんに切る。
2.鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎ、つぶしたにんにくを炒め、カレーフレークをふりかける。
3.ズッキーニ、じゃがいもを加えて炒め、野菜コンソメの素、水をひたひたに入れ、20分煮込む。
4.塩こしょうで味付けし、ハンドミキサーでなめらかにしたら出来上がり。
5.器に盛り、好みでアーティーショーのオイル漬けをトッピングする。