【レシピブログ】やよいひめのスープ × 新潟の赤


やよいひめのスープ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!山田にらです。2月に入っても相変わらず無職満喫中の山田にらです。

先日、スマホをふと見ると、新型コロナウイルス接触確認アプリCOCOAの通知が。

「陽性者との接触確認」があったとのことで詳細を見ると、「2022年1月30日 1回の接触」とあります。

その日は、久しぶりにTOEIC公開テストを受検した日で、ここで言う「接触」とは1m以内に15分以上いたと言うことのようですが、試験中はスマホの電源を切っているので、考えられることと言えば、試験後に昼食を取りに入ったサイゼリアか、帰りの電車の中と思われます。

考えても仕方ないのでPCR検査の予約を入れて、翌日には「陰性」と判明し、とりあえずホッとしました。

アプリを入れてから初めての、565日目の出来事でした。

さて、レシピブログの「ぐんまクッキングアンバサダー」企画、今月のテーマ食材は「群馬県産ブリックスナイン(トマト)」「群馬県産きゅうり」「群馬県産やよいひめ(いちご)」です。

今回は「群馬県産やよいひめ」を使って、スープを作ってみました。
やよいひめのスープ
やよいひめは強い甘味とほどよい酸味があるバランスのとれた味わいのいちごとのこと。

そのまま食べてももちろん美味しいのですが、それだとこの企画の意味がなくなってしまうので、贅沢にも1パック使ってみましたよ。

いちごの甘みが引き立った、食事にもいただけるスープです。

ビタミンCがたっぷりなので、風邪を引いた時にも良さそうです。

材料(2人分)

群馬県産やよいひめ 1パック
●レモン汁 大さじ1/2
●白ワインヴィネガー 大さじ1
●塩 少々
オリーブオイル 少々
バルサミコ酢 適宜

作り方

1. いちごは洗ってヘタを取る。1/4量は縦半分に切る。
2. 残りのいちご、●をブレンダーで攪拌する。
3. 器に注ぎ、オリーブオイルを垂らす。好みでバルサミコ酢を垂らしても。

マリアージュ




2018 メルロー / ルサンクワイナリー
華やかな香りと味わいのバランス 華やかな香りと口に広がる新鮮な果実味が心地よく感じられ、フローラルな余韻が残ります。

ルサンクワイナリーは2015年10月にオープンした新潟市西蒲区の角田浜にあるNIIGATA WINE COASTで5番目のワイナリーです。

ルサンク(Le CINQ)のCINQはフランス語で数字の「5」という意味です。
「トラディショナルでエレガント」をモットーにテロワールや品種の特徴を素直に生かした、香り高くやさしい味わいのきれいなワインを追求しています。


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