料理×ワイン にらやマリアージュ研究室

ワイン好きの皆さま、こんにちは！年末にインフルエンザに罹ったおかげで、せっかくダイエットに成功したのに、お正月が明けたらまた戻ってしまってガッカリしている山田にらです。寒くてジョギングに出...

とうとう購入しました！ブラウンのハンドブレンダー。アトリエフランスごはんで出会ってから約1年、ミキサー使うルセットは、細かく刻むか、裏ごししてしのいできましたが、どうしてもポタージュをなめらかにし...

今日は夜、お友だちと表参道のMosaiqueにアスパラのコースディナーを食べに行くのですが、その前に自習といいますか、フライングといいますかアスパラメニューを作ってみました。”アスパラガス　フラマ...

ロワールのミュスカデを開けたくて、今月のアトリエフランスごはんのサーモンのカルパッチョをフランスの料理雑誌Saveurs風にアレンジ。本家はカッテージチーズを使っていたけれど、他のメニューでも使い...

「ミュスカデ」一覧