磯辺もち×ロワールのソーヴィニヨンブラン


磯辺もち
ワイン好きのみなさま、こんにちは!先週、お取り寄せした「うどんすき」の中に入っていた切り餅について、どうやって使うのだろうと思っているうちに、入れそびれてしまった山田にらです。

味の素さんのレシピでは人数分の切り餅を半分に切って焼いたものを具材として入れているので、スタンダードなものなのでしょうね。お餅を入れる発想自体なかったのでとても新鮮です。

入れそびれた切り餅は、普通に焼いて、磯部もちにしました。

我が家ではオーブントースターで焼いて、しょうゆを塗って海苔を巻くという作り方なのですが、これもレシピを調べると、お餅にしょうゆを塗って焼くのがスタンダードのようですね。

開いていたロワールのソーヴィニヨンブランと合わせるべく、しょうゆの代わりに柚子果汁を使ったポン酢にしました。

柑橘風味の似たものマリアージュ。
昼間なのにワインをお替りしてしまいました♪

材料(1人分)

切り餅 2個
焼き海苔(おにぎり用)2枚
ポン酢 適量

作り方

1.オーブントースターで餅を焼く。
2.焼き海苔にポン酢をつけて、1に巻いて出来上がり。

マリアージュ

Domaine Minchin le claux Delorme Valencay 2014
Domaine Minchin le claux Delorme Valencay 2014
Firadis Wine Club30の1月の頒布会の白ワイン。先月、渋谷であった試飲会でも気に入って、30種類もあるのにお替りしたロワールのソーヴィニヨンブラン。
爽やかな柑橘の風味と果実味が柚子のポン酢と非常に相性が良く、ボン・マリアージュでした。本当はヴァランセのシェーブルチーズと一緒にいただきたかったのだけれど、買いに行く前になくなってしまいました。


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