いかとオリーブのトマト煮 × 日本の辛口のロゼ


いかとオリーブのトマト煮
ワイン好きのみなさま、こんにちは!伊勢丹府中店の大北海道展真っ只中の山田にらです。

今回は4/19〜5/1までの長丁場。
お向かいがいかめし屋さんで、いかめし初体験。

やはり定番商品は安定した旨さがありますね。
十勝ワインの甘口のロゼとの相性が抜群でした。

いかめし屋さんから商品に使えないいかをたくさんいただいたので、そのいかを使っていかのトマト煮を作ってみました。

公園ワイン会
今年初の公園ワイン会に鍋ごと持参。公園が近くてよかったです。

材料(3〜4人分)

いか(小) 5はい
玉ねぎ 1個
ブラックオリーブ 1/2缶
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
ロゼワイン 150cc
トマト缶 1缶
●バジル(乾燥) 小さじ1
●オレガノ(乾燥) 小さじ1
●塩

作り方

1.いかは洗って2cm幅の輪切りにする。
2.玉ねぎは粗みじんに切り、にんにくは潰す。
3.鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを炒める。
4.玉ねぎが透き通ってきたら、いかを加えて炒め、ロゼワインを加えて水分が飛ぶまで炒める。
5.トマト缶、ブラックオリーブ、●を加えて約15分煮る。
6.味を見て、足りなければ塩で味を整えて火を止め出来上がり。

マリアージュ

十勝ワイン 町民用ロゼワイン ザ・いけだ
十勝ワイン 町民用ロゼワイン ザ・いけだ
十勝ワインの人気商品「町民用ロゼワイン」です。北海道産キャンベル100%の辛口で、価格も900円プラス税とリーズナブル。暑い日はロックで飲んでも美味しい、がぶ飲み用ワインです。


関連記事

新着記事

かぼちゃのグラタン

【レシピブログ】かぼちゃのグラタン × 山梨の白

ワイン好きのみなさま、こんにちは!先日の総選挙で圧勝した与党による...

記事を読む

かぼちゃのスープ ココナツしょうが風味

【レシピブログ】かぼちゃのスープ ココナツしょうが風味 × 山梨の白

ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日、5泊6日のワイナリー研修か...

記事を読む

ラタトゥイユ風スパゲティ × 2015 KOSHU Fermentation en Futs

ラタトゥイユ風スパゲティ × 山梨の甲州

ワイン好きの皆さま、こんにちは!自称フランス人と称しているくせに、...

記事を読む

ボンゴレビアンコサフラン風味

【レシピブログ】ボンゴレビアンコサフラン風味 × チリのソービニヨンブラン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!先日、電車に駆け込もうとしたら、左...

記事を読む

和梨の白ワイン煮

【レシピブログ】和梨の白ワイン煮 × 日本の白ワイン

ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日は伊勢丹浦和店の北海道展が終わ...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑