【レシピブログ】パンペルデュ × 日本の甘口ロゼ


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ワイン好きのみなさま、こんにちは!約2週間続いた伊勢丹府中店の大北海道展も明日で終わりということで、北海道の味覚を堪能している山田にらです。

今回はイートインスペースの社員割引で小樽の「麺匠 義元左文字」さんの味噌らーめん、苫小牧の「スープカリーバグース」のスープカリー、お店のお向かいが森駅の「いかめし」さんだったので、人生初の「いかめし」をいただきました。
匠 味噌らーめん サケ節のせ
匠 味噌らーめん サケ節のせ

いかめし
いかめし
いかめし
「いかめし」の甘辛く煮付けた味が、甘口・辛口問わず十勝ワインのキャンベルアーリーと非常によく合うことがわかりました。

野菜スープカリー
野菜スープカリー
スープカリーはスパイスレシピ大使をしていたらいつか挑戦する機会があるかもしれないですね。

さて、レシピブログさんの今月のモニター企画は『スパイスでお料理上手:ハッピー気分でスタート♪彩り華やか&かんたん朝ごはん』。
今回はGABANシナモンシュガー<パウダー>を、パンペルデュのトッピングに使用。

いつもならメープルシロップを使うところですが、代わりにいちごのコンフィチュールを使うことで、ワインにあうパンペルデュになりました。

材料(2人分)

パンペルデュ
バゲット 1/2本
卵 1個
●豆乳 100cc
●ラム酒 大さじ1
バター 20g
GABANシナモンシュガー<パウダー> 適量
いちごのコンフィチュール 適量

作り方

1.バゲットは食べやすい大きさに切る。
2.ボウルに卵を割りほぐして溶き、●を加えてよく混ぜ、1を浸す。
3.フライパンに弱火でバターを熱し、バターが溶けてきたら2を表面がカリッとするまで焼く。
4.皿に盛り、GABANシナモンシュガー<パウダー>、いちごのコンフィチュールをかけて召し上がれ。

マリアージュ

2015 La Florette Rose rose Okunota Winery
コンフィチュールのいちごの風味が、甘いだけでなく酸味がしっかりある日本の甘口のロゼと非常によく合います。

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