ノルマンディ風お好み焼き×ピノー・デ・シャラント


じゃがいもとカマンベール
家にあったお好み焼き粉と芽の出たじゃがいも処理用に編み出したルセットです。チーズの塩気で味付けいらずです。マヨネーズはお好みでどうぞ。

ノルマンディー風だけにドリンクはシードルやカルバドスなどがいいのでしょうが、いただきもののピノー・デ・シャラントと合わせたら異様に合いました(★★★)。ピノー・デ・シャラントはブドウの果汁にコニャックを加えてつくるコニャック地方のヴァン・ド・リキュールです。フルブラを使ったドリンクなども合ったので、ブランデーやコニャックの風味を持ったドリンクも合うのかもしれませんね。

この味、結構気に入っちゃってお弁当に作って持っていきました。お弁当用には1人分の生地を3枚に焼くとちょうどジップロックのコンテナの角型・中(縦145mm×横145mm×高さ63mm)に入ります。

材料(2人分)

●お好み焼き粉 100g
●卵 1個
●水 120cc
じゃがいも 3個
カマンベール 100g
サラダ油 適量
りんご 1/2個
マヨネーズ 適宜

作り方

1.じゃがいもは皮を剥き、せん切りにする。カマンベールは角切りにする。
2.ボウルに●を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、1を入れてさっくり混ぜる。
3.フライパンに薄く油を引いて火にかけ、2の生地を丸く広げ弱火で焼く。
4.生地の表面にプツプツと穴ができてきたら裏返し、蓋をして5分焼く。
5.皿に盛り、お好みで薄くスライスしたりんご、マヨネーズを添えて召し上がれ。

DATA

お好み焼きは日清フーズさんのを使いました。
日清フーズ お好み焼粉/たこ焼粉


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