【レシピブログ】なすとゴルゴンゾーラのブルスケッタ × イタリアの白


なすとゴルゴンゾーラのブルスケッタ × 2015 カザーレ・ヴァレッキエーザ フラスカーティ・レ・ルッビエ
ワイン好きのみなさま、こんにちは!3年目に入って、これまで一度も雨天中止になったことがなかった公園ワイン会、先日のお花見は大雨のため、急きょレンタルスペースを手配して楽しんだ山田にらです。

美味しい料理とワイン、楽しい仲間との時間は、天候には関係ないということですね。

日本ノムリエ協会武蔵野支部の公園ワイン会、今年も11月頃まで毎月開催予定。
今年は幹事を後進に譲り、参加者目線で楽しんでいます。

さて、今年もレシピブログさんのスパイス大使を務めさせていただくことになりました!
公園ワイン会に持って行くお料理にもスパイスを活用していきたいと思います。

今月のモニター企画は『スパイスでお料理上手:ハッピー気分でスタート♪彩り華やか&かんたん朝ごはん』。
今回はGABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ>を使ってなすとゴルゴンゾーラのブルスケッタを作ってみました。

朝食メニューというより、ワインのつまみにちょうど良い感じです。
ワインと一緒に楽しんでみてください。

材料(2人分)

なすとゴルゴンゾーラのブルスケッタ
パン・ド・カンパーニュ(1cm厚) 2切れ
ミニトマト 1個
にんにく1/2かけ

なす 2本
にんにく 1かけ
●GABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ> 大さじ1/2
●オレガノ 適量
●塩 少々
●粗びき黒こしょう 適量

ゴルゴンゾーラ 50g

オリーブオイル 適量

作り方

<トッピング>
1.なすはフォークで所々穴を開け、オリーブオイルを塗って200℃のオーブンで20分焼く。
2.1が冷めたら皮をむき、粗みじんにする。
3.にんにくはみじん切りにして2と合わせ、さらに包丁で叩く。
4.●を加えてよく混ぜる。
5.ゴルゴンゾーラは8mm角に切る。

<仕上げ>
1.パン・ド・カンパーニュはトーストして、にんにくの切り口を擦り付け、さらに半分に切ったミニトマトの切り口を擦り付ける。
2.1にトッピングを盛り、オーブントースターで2〜3分焼く。
3.皿に盛り、オリーブオイルをかけて出来上がり。

マリアージュ

2015 カザーレ・ヴァレッキエーザ フラスカーティ・レ・ルッビエ
2015 カザーレ・ヴァレッキエーザ フラスカーティ・レ・ルッビエ
イタリアのブルーチーズを使ったローマ発祥の料理ブルスケッタには、同郷のカジュアルワイン・フラスカティとよく合いました。

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