真鯛のカルパッチョ×イタリアの白


真鯛のカルパッチョ
ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日のスーパームーンにこれまでにない壮大なお願いごとをしてご満悦の山田にらです。みなさんはお願いしましたか?気心が知れたお友達とワインでも飲みながらワイワイと語り合うと叶いやすいそうですよ。願いするだけならタダなので、満月の日は忘れずにお願いするようにしましょう。

さて、レシピブログさんのモニター企画、家バルレシピ第3弾!
カルパッチョソースもGABANあらびきガーリック、GABANタイム<フリーズドライ>を使えばサクッと簡単に作れますよー。

材料(2人分)

真鯛刺身用 1柵
ミディトマト 1個
青しそ 1枚
●GABANあらびきガーリック 小さじ1/2
●GABANタイム<フリーズドライ> 小さじ1/2
●塩レモン 1/2かけ
●オリーブオイル 大さじ1
●酢 大さじ1
●粗挽きブラックペッパー 少々

作り方

1.真鯛は薄く切って器に盛る。
2.ミディトマトは5mm角、青しそはせん切りにして1にトッピングする。
3.●を混ぜて2にかけて冷蔵庫で10分冷やして出来上がり。

マリアージュ

お魚が白身なら白ワイン、赤身なら軽めの赤ワインとどうぞ。
もちろんテーブルワインクラスで充分です。


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