【レシピブログ】スパイスチキンカレー × イタリアの赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは！夏バテ気味で元気がなかった先日、インドカレーを食べたら復活した山田にらです。

やはり、暑い季節は暑い地方の料理がパワーの源になるんですね。

今日は土用の丑の日。

ジャパンのパワーフード、うなぎが食べたいけれど、お高いわぁ〜。

さて、レシピブログさんのスパイス大使、今月のお題は「スパイスでお料理上手　夏にぴったり♪ビールが進む！カンタンおつまみ」ということで、トマトベースのチキンカレーを作ってみました。

スパイス3つで大丈夫な、東京カリ～番長の水野さんのレシピを参考にしました。

普通にご飯にかけて食べてもOKですし、クラッカーにのせてビールと一緒に頂いてもOKです。

今回は果実味たっぷりのイタリアの赤ワインと合わせてみました。

材料（2人分）

鶏もも肉　300g
玉ねぎ　1/2個
オリーブオイル　大さじ1
●にんにく（すりおろす）　1/2かけ
●しょうがすりおろす）　　1/2かけ
●水　大さじ3
カットトマト　1/4缶
○GABANクミン＜パウダー＞　大さじ1
○GABANターメリック＜パウダー＞ 小さじ1/4
○カイエンペッパー 小さじ1/4
○塩　小さじ1/2
水　200cc
クラッカー、ターメリックライス　適宜

作り方

1.鶏もも肉は皮を外し、食べやすい大きさに切る。
2.玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで色付くまで炒める。
3.●を加えて混ぜ、水分が飛んだら、カットトマトを加えてもったりするまで炒める。
4.○を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、水を加えて煮立てる。
5.1を加えて、再び煮立ったら、時々かき混ぜながら弱めの中火で10分間煮る。
6.器に盛り付け、お好みでクラッカー、ターメリックライス（2合につきGABANターメリック＜パウダー＞小さじ1/2を炊飯時に加える）を添えて出来上がり。

マリアージュ

トンマージ・ヴィティコルトーリ グラティッチョ・アパッショナート・ロッソ 2015
カルディの頒布会の7月のワイン。陰干しブドウを使用した濃く深いガーネット色、チェリーやベリーの凝縮した果実味の赤ワイン。スパイシーなニュアンスもあり、トマトベースのカレーとの相性はバッチリです。

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