【レシピブログ】ライタ風冷製パスタ × ロゼロック


ライタ風冷製パスタ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!連日の酷暑で夏バテして、ほぼ寝たきりからやっと復活した山田にらです。

食欲も落ちて、2食を食べるのがやっとの状態にもかかわらず、痩せるどころか逆に体重が増えていく夏の怪現象。

体力が低下すると気力も低下するという負のスパイラル、いかん、いかん!

頑張れ、私。

さて、レシピブログさんのスパイス大使、今月のお題は「スパイスでお料理上手 夏にぴったり♪ビールが進む!カンタンおつまみ」ということで、冷蔵庫にある残り野菜とGABANのクミンパウダーを使って暑い日にこそ食べたい冷たいパスタを作ってみました。

インド料理店ではライタというヨーグルトを使ったサラダがカレーに添えられていますねー。
そのライタにパスタをあえたら、美味しいかも!という発想で作ってみましたが、さわやかで暑い夏でも食が進む一皿になりました。

合わせたワインは、これまた暑い日にぴったりのロゼロック。
十勝ワインの製造元、池田町で夏に飲まれている「町民用ロゼワイン」をロックで頂く飲み方です。

材料(2人分)

ライタ風冷製パスタ
フジリ 180g
きゅうり 1本
ミニトマト 1/2パック
玉ねぎ 1/4個
●プレーンヨーグルト 200g
●GABANクミン<パウダー> 小さじ1/2
●カイエンペパー 小さじ1/4
●塩 小さじ1/4
オリーブオイル
パプリカパウダー

作り方

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、フジリを表示の時間の通りにゆでて流水で冷やし、オリーブオイルをまぶす。
2.きゅうりは縦4つに切って5mm角に、ミニトマトは縦4つに切る。玉ねぎは大きめのみじん切りにする。
3.ボウルに●を合わせて、1、2をあえ、器に盛り、パプリカパウダーをふって出来上がり。

マリアージュ

十勝ワイン 町民用ロゼワイン ザ・いけだ
十勝ワイン 町民用ロゼワイン ザ・いけだ
エスニック料理と相性が良い、すっきりした酸の辛口ロゼワインをロックで。ピリッとしたスパイシーな風味のパスタのソースと良く合いました。


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