自家製油そば×ボルドーの赤


自家製油そば
ワイン好きのみなさま、こんにちは!箱根駅伝のランナーたちの力走に涙しながらテレビ観戦中の山田にらです。

お正月のおせちなど和風のものばかり食べていると、ラーメンのようなジャンクな味覚のものが食べたくなったりしますね。かといってラーメン屋さんに食べにいくのも面倒。そんな時にはスーパーで手に入る中華生麺をゆでて、家にある調味料や具材で油そばを作ってみましょう。

ラーメンのスープを一から作るのはハードルが高いですが、油そばなら簡単に作れますよ。
レシピブログのメルマガで見つけた簡単油そばをアレンジしてみました。

材料(2人分)

中華生麺(太) 2玉
●醤油 大さじ1 1/2
●オイスターソース 大さじ1 1/2
●ごま油 大さじ1 1/2
厚切りチャーシュー 2枚
ねぎ 1/2本
半熟卵 2個
粗びき黒こしょう

作り方

1.ねぎは薄い小口切りにする。
2.●を混ぜて、器に注ぐ。
3.たっぷりの湯で4分麺をゆでてざるに上げて流水で締め、熱湯で温める。
4.2に3を盛り、1、電子レンジで温めたチャーシュー、半熟卵をのせて、粗びき黒こしょうをふって召し上がれ。

参考

簡単油そば(レシピブログ)

マリアージュ

オイスターソースや粗びき黒こしょう、厚切りチャーシュー、半熟卵には中華料理にもマリアージュするカベルネソーヴィニヨン主体のボルドーの赤がおすすめです。


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