カマンベール・ド・ノルマンディー、ロカマドゥールフェルミエ×ブルゴーニュの赤


ベーカーズバスケット&カマンベール・ド・ノルマンディー、ロカマドゥールフェルミエ
夕飯をつくりたくない時の食事は、パンとチーズとワインと決めています。

チーズプロフェッショナルを勉強していた時に習ったローマ人の食生活「パンを焼き、チーズを食べ、ワインを飲む」の実践です。

フランスでは「貧乏人の食事」の代表格ですが、パンはLe Pain Quotidianさんのベーカーズバスケット、チーズはフェルミエさんで、ワインはブルゴーニュの日本人生産者、仲田晃司さんのワイン、日本でやると高くつきますねー。

ヒガコのQuotidianさんで初めて購入しましたけど、お店で焼いているのは食パン、デニッシュ系のみで、バゲット、ハード系のパンは前日芝公園のお店で焼いた物を配送しているとのこと。

カンパーニュなどは固めでも美味しかったけれど、バゲットはダメね。それなら会社帰りに芝公園に寄って買った方がいいと思いました。全く食感が違います。

2008 Bourgogne Rouge
2008 Bourgogne Rouge
ブルゴーニュの日本人生産者、ルー・デュモンの仲田晃司さんの「天・地・人」のラベルのブルゴーニュ・ルージュ。

淡いルビー色にベリーのフレッシュな香り、引き締まった酸のチャーミングな赤ワイン。

ミルクの風味豊かなフレッシュなカマンベール、クリーミーで濃厚な味わいのロカマドゥールに非常に良く合いました。


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