ホワイトチョコレート×ブルゴーニュのシャルドネ

People Treeのフェアトレード・チョコレート。今年のバレンタインは義理チョコ、本命チョコ、自分チョコ、友チョコ、すべてこのチョコレートにしました。乳化剤をいっさい使わず、植物性油脂でなくココアバターを使っているので秋冬の季節にしか流通できないけれど、ていねいに作られた本物のチョコレートなのでとても美味しいんです。
フェアトレードとは、発展途上国の農産物や製品を搾取することなく適正な価格で継続的に取引する運動です。このチョコレートを買うことによって国際貢献ができるんですね。
ホワイトクリスピーのチョコレートとちょうど空いていたブルゴーニュのシャルドネと合わせてみました。シャルドネのグレープフルーツのような酸と苦みがホワイトチョコレートのまろやかな乳製品の甘みによく合いました（★★★）。他の白ワインとも試してみたいですね。

フェアトレード・チョコレート /ピープルツリー（50g） 8種類 【楽ギフ_包装】 価格： 290円 （2013/02/14）

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