まぐろロールのミ・キュイ×ボルドーのソーヴィニヨンブラン
ミ・キュイって表現、レストランでよく見かけるけど「半分火を通した」という意味です。なので、完全に火が通らないように注意が必要です。予熱200℃で焼く時に180℃に下げることによってこの微妙な火加減...
マロワール、アッペンツェラー、カステルベルボ、リゴット・ド・コンドリュー、ねぎ焼き（Bienfait Café）×王祿 にごり、超辛純米、〆張鶴 純米吟醸
2013/01/18 | Bienfait Café
チーズ仲間の尾崎さんのご自宅サロン”Bienfait Café”の1月のテーマは「日本酒とチーズのマリアージュ」。日本酒とのマリアージュはこのブログに反するかしら？と記事を書くのを保留していたので...
フレッシュシェーヴルのサーモン巻き×ボルドーのソーヴィニヨンブラン
2013/01/15 | ソーヴィニヨンブラン, チーズ料理, フランスワイン, ボルドー, 白ワイン
グラーヴの白レシピ第三弾。QBQMで検索したなかで一番簡単そうなメニュー。なんてったってサーモンを広げて、シェーヴルチーズを塗って巻いて切るだけ。これ、レシピっていうのかしらー。それでもシェーブル...
バジルのパスタ×ボルドーのソーヴィニヨンブラン
2013/01/14 | ソーヴィニヨンブラン, パスタ・麺, フランスワイン, ボルドー, 白ワイン
せっかくなのでグラーヴのソーヴィニヨンブランに合うパスタもご紹介。材料もシンプルで簡単ですよー。バジルのグリーンなニュアンスと松の実のリッチな風味がボルドーのソーヴィニヨンブランに非常によくマリア...
にんじんとミモレットのサラダ オレンジ風味×ボルドーのソーヴィニヨンブラン
にんじん大量消費メニュー。同居人と買い物かぶっちゃって、大量のにんじんを消費したくて探したルセット。グラーヴの白ワインをおすすめされていたので、ボルドーのソーヴィニヨンブラン主体のさわやかな白と合...
