リコッタのスパゲティ×ブルゴーニュのシャルドネ

ブルゴーニュブランレシピ第4弾！今回参考にしたのは、マチルダさんというお料理上手なブロガーさんのルセット。リコッタのまろやかな甘みがまろやかな酸がたっぷりのブルゴーニュのシャルドネにマリアージュしました（★★★）。

材料（2人分）

スパゲティ 180g
リコッタ 250g
生クリーム 大さじ4
塩こしょう
パルミジャーノ・レッジャーノ

作り方

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、3%の塩をして、スパゲティをアルデンテにゆでる。
2.鍋にリコッタと生クリームを入れて混ぜ、塩こしょうで調味し、湯をきったスパゲティを加える。
3.弱火で1分間炒め、ソースをスパゲティによく絡める。
4.皿に盛り、削ったパルミジャーノをかけて召し上がれ！

出展

Mes spagettis a la ricotta by Mathilde en cuisine
QBQM

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