バジルのパスタ×ボルドーのソーヴィニヨンブラン

せっかくなのでグラーヴのソーヴィニヨンブランに合うパスタもご紹介。材料もシンプルで簡単ですよー。バジルのグリーンなニュアンスと松の実のリッチな風味がボルドーのソーヴィニヨンブランに非常によくマリアージュしました（★★★★）。

材料（2人分）

スパゲッティ 180g
バジル　1/2束
にんにく　2かけ
松の実　25g
粗塩
オリーブオイル

作り方

1.にんにくは細かく切り、バジルと一緒に乳鉢でする。オリーブオイルを加え、少しもったりするまで混ぜる。
2.松の実は色づく程度に炒る。
3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、3％の塩を入れ、スパゲッティをアルデンテにゆでる。
4.3を皿に盛り、1をかけ、2をトッピングする。お好みで削ったパルミジャーノをかけて召し上がれ。

出典

Spaghettis au pistou

シャトー・レ・グラーヴ　白 価格： 1,380円 （2013/01/25）

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