バナナとピーカンナッツのケーキ×ヴァン・ショー
2013/03/03 | ケーク
私は甘いものとお酒を合わせるのが好きで、フランスのレシピの素敵なところは、デセールにもちゃんと合わせるワインの提案があること。今回もSaveurのアプリには、しっかり”vin chaud”とあった...
シャトー・デストゥブロン ワインメーカーズ・ディナー
2013/03/02 | ワイン会・セミナー
プロヴァンスのビオのワインメーカー、シャトー・デストゥブロンさんのワインメーカーズ・ディナーが表参道のフレンチレストラン、モザイクで開催されました。ご当主のレミーさん、奥さまのヴァレリーさん、インポー...
Fondue moitié-moitié（フェルミエ）×ブルゴーニュの白、ジュラのシャルドネ
2013/03/01 | ワイン会・セミナー
フェルミエさんで売っていたチーズフォンデュミックス「Fondue moitié-moitié」2種の食べ比べ会をチーズ仲間有志で開催しました。 こちらは、ヴァシュラン・フリブルジョワとエティバの...
銀座コラボvol.9 老舗酒場『升本』×カーヴ・フジキ
2013/02/25 | ワイン会・セミナー
銀座の老舗居酒屋、升本さんとカーヴ・フジキさんがコラボしたワイン会。普段ワインを置いていない居酒屋さんで堂々とワインが飲めるとあって、喜び勇んで参加してきました。升本さんの人気のおつまみメニュー13種...
ブロッコリーのベニエ タルタルソース×ブルゴーニュのシャルドネ
手作りのタルタルがシャルドネに合いました！ブロッコリーもよいですが、ふきのとうや春の山菜、菜の花でも美味しくいただけそうです。（★★★） 材料（2人分） ブロッコリー 1個 ＜ころも...
アボンダンスのチーズフォンデュ（Bienfait Café）×アルザスの白ワイン
2013/02/16 | Bienfait Café
チーズ仲間の尾崎さんの今月のご自宅サロンのテーマはアボンダンスを使ったサヴォワ地方のチーズフォンデュ。いつもながら素敵なチーズの食べ方を提案し続ける彼女の会は毎月の楽しみの一つです。 今回のチー...
