フィナンシェ（noix de beurre）×プイィ・フュメ、ショコラ・フィナンシェnoix de beurre）×ブルゴーニュ・ルージュ

2月はバレンタイン商戦でお菓子業界の稼ぎ時。焼きたてフィナンシェで有名なnoix de beurreさんでもこの時期限定のショコラアイテムを販売。プレーンなフィナンシェは焦がしバターの風味がいぶした風味のプイィ・フュメとマリアージュし、シュナンブランの甘みを際立たせました（★★★★）。ショコラ・フィナンシェにプイィ・フュメも悪くはなかったのですが、よりマリアージュしたのはブルゴーニュ・ルージュ。チョコレートの甘さがピノノワールの果実味を引き立てました（★★★★）。

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