「シュナンブラン 」 一覧

春のベビーリーフサラダ、シェーヴルといちご ×トゥーレーヌの白

フェルミエの通信販売で珍しいシェーヴルの青かびが手に入ったので、サラダに入れてみました。トゥーレーヌの白ワインのすっきりした酸味とシェーヴル、いちごの酸味が非常によく合いました(★★★)。 ...

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フィナンシェ(noix de beurre)×プイィ・フュメ、ショコラ・フィナンシェnoix de beurre)×ブルゴーニュ・ルージュ

2月はバレンタイン商戦でお菓子業界の稼ぎ時。焼きたてフィナンシェで有名なnoix de beurreさんでもこの時期限定のショコラアイテムを販売。プレーンなフィナンシェは焦がしバターの風味がいぶし...

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トマトとマスタードのタルト×南アのシュナンブラン

手持ちのワインに合わせるレシピを探す際に利用するのが、QBQMというiPhoneアプリ。このアプリは料理→ワイン、ワイン→料理が検索できてとても重宝しています。フランスのアプリなので料理もワインも...

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豚のブーレット りんごとカラメルビスケットの風味×南アのシュナンブラン

スペキュロスって何?2013年、最初の謎でしたが、よーくググってみるとカルディとかで売っているカラメルビスケットであることが判明。これならお茶の先生のお宅でいただいたことがあるわ、でも、このビスケ...

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豚ひれ肉のグリエ しょうゆ風味×南アフリカのシュナンブラン

西友で扱っているASDA社のワインは1,500円以下で主要品種を網羅したラインナップで重宝しています。豚ひれ肉のしょうゆの旨みと果実味あふれる南アのシュナンブランとのマリアージュ。 ASDA社のシュ...

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