トマトとマスタードのタルト×南アのシュナンブラン


トマトとマスタードのタルト
手持ちのワインに合わせるレシピを探す際に利用するのが、QBQMというiPhoneアプリ。このアプリは料理→ワイン、ワイン→料理が検索できてとても重宝しています。フランスのアプリなので料理もワインもフランスのものがメインですが、ニューワールドのものも若干紹介されていて、フランスでも親しまれていることがうかがえます。
さて、南アのシュナンブランに合わせる料理、お肉もの2点紹介しましたが、それ以外のものをと思いこのアプリを使って検索してみました。ワインと合わせると、マヨネーズのような風味になって美味しくいただきました!(★★★★)

材料(タルト皿1台分)

市販のパイシート 1枚
トマト 1個
マスタード 大さじ1
生クリーム 大さじ5
卵 1個
ハム 4枚
グリュイエール 50g
塩こしょう

作り方

1.オーブンは200-220℃に余熱する。タルト型にパイシートを敷き、マスタードを塗る。
2.ハムは短冊状に切り、トマトは輪切りにし種を取り、1に均等に並べる。
3.ボールに卵を溶き、生クリームを加え、塩こしょうをして2にかけ、削ったグリュイエールをかける。
4.オーブンで30分焼く。

出典

Tarte tomate / moutarde
QBQM


関連記事

春のベビーリーフサラダ、シェーヴルといちご

春のベビーリーフサラダ、シェーヴルといちご ×トゥーレーヌの白

フェルミエの通信販売で珍しいシェーヴルの青かびが手に入ったので、サ...

記事を読む

フィナンシェ&ショコラ・フィナンシェ(noix de beurre)

フィナンシェ(noix de beurre)×プイィ・フュメ、ショコラ・フィナンシェnoix de beurre)×ブルゴーニュ・ルージュ

2月はバレンタイン商戦でお菓子業界の稼ぎ時。焼きたてフィナンシェで...

記事を読む

豚のブーレット りんごとカラメルビスケットの風味

豚のブーレット りんごとカラメルビスケットの風味×南アのシュナンブラン

スペキュロスって何?2013年、最初の謎でしたが、よーくググってみ...

記事を読む

豚ひれ肉のグリエ しょうゆ風味

豚ひれ肉のグリエ しょうゆ風味×南アフリカのシュナンブラン

西友で扱っているASDA社のワインは1,500円以下で主要品種を網羅し...

記事を読む

新着記事

ポトフ

【レシピブログ】ポトフ × 山梨の白

ワイン好きのみなさま、こんにちは。咳が止まらず、病院で処方してもら...

記事を読む

鶏胸肉のソテー × にんじんと玉ねぎのカレーマリネ × ごぼうのポタージュ

【レシピブログ】鶏胸肉のソテー × 山梨の赤

ワイン好きのみなさま、あけましておめでとうございます。年末にひいた...

記事を読む

ねぎのパスタ × コノスル シャルドネ ビシクレタ 2017

【レシピブログ】ねぎのパスタ × チリのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日、ジャージと短パンという薄着で...

記事を読む

ねぎのマリネ

【レシピブログ】ねぎのマリネ × チリのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!「金スマ」で「体幹リセットダイエッ...

記事を読む

なすのココナッツミルクスープ

【頒布会のべんきょう】なすのココナッツミルクスープ × 南アフリカのシャルドネ

ワイン好きの皆さま、こんにちは!12月に入ってからも週末はワイン関...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑