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料理×ワイン にらやマリアージュ研究室
ワインと料理の相性（マリアージュ）を日々研究中
2013/09/19 | シャルドネ, タルト, デセール, フランスワイン, ブルゴーニュ, 白ワイン
今月のアトリエフランスごはんのメニューに「いちじくのタルト」があり、食べたかったので申し込んだけれど、長く患っていた父が最期の時を迎えそうだったので伺うことができませんでした。 来月も同じメ...
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2013/01/12 | シュナンブラン, タルト, チーズ料理, ニューワールド, 南アフリカ, 白ワイン, 野菜料理
手持ちのワインに合わせるレシピを探す際に利用するのが、QBQMというiPhoneアプリ。このアプリは料理→ワイン、ワイン→料理が検索できてとても重宝しています。フランスのアプリなので料理もワインも...
2013/01/05 | シャルドネ, タルト, チーズ料理, フランスワイン, ブルゴーニュ, プロヴァンス, ロゼワイン, 白ワイン, 野菜料理
下仁田ねぎの頂き物があったので、タルトを焼いてみました。パート・ブリゼは市販品使用の簡単レシピ。楽できるところは楽しちゃいます。下仁田ねぎは火をいれると甘みが増し、ブルゴーニュのシャルドネとマリア...
