ツナのトマトパスタ×ブルゴーニュ・ルージュ

困った時のQBQMでブルゴーニュ・ルージュに合う料理を検索してみると、”Nouilles au thon”という料理がありました。どういうレシピかググってみると、どうやらツナのパスタのことらしい。”Marmiton.org”というフランスのレシピサイトに”Pâtes au thon”という名前のレシピがあったので作ってみました。なるほど、イタリアなら軽やかなサンジョベーゼに非常によく合いそうなパスタ。ブルゴーニュ・ルージュに合わないはずはないわー、と思っていたら、

Que boire avec… Pâtes au thon?
– Un blanc sec d’appellation Bordeaux, Orvieto ou Vins du thouarsais

とレシピに書いてあるー。

さらに、

”Des accords pour toutes vos recettes avec QBQM sur iPhone”

とも。なんとこのサイト、QBQMと提携してるみたいじゃないですか。

ボルドーの白ですか、合わなくはないと思います。バジルのパスタもボルドーの白と合いましたしね。
けど、iPhoneのアプリではブルゴーニュ・ルージュ。

どっちやねん！

お味はツナとトマトと生クリームで外れようがないですねー。
ツナのうまみとトマトの酸味、生クリームのコクが、少し冷やしたブルゴーニュ・ルージュの軽やかな果実味にマリアージュしました（★★★★）。

材料（2人分）

お好きなパスタ　180g
ツナ缶　1缶
玉ねぎ　1個
オリーブオイル　大さじ1
トマトピューレ　150g
生クリーム　50cc
パルミジャーノ・レッジャーノ　適量
塩こしょう

作り方

1.鍋にたっぷりの湯をわかし、1％の塩を入れ、パスタを袋の表示時間通りにゆでる。
2.玉ねぎは薄切りにする。パルミジャーノは削っておく。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
4.ツナ缶を油ごと加えてさらに炒める。
5.トマトピューレを加えて全体を混ぜる。塩こしょうで味を調え、最後に生クリームを加えて混ぜ、火を止める。
6.1を皿に盛り、5をかけ、削ったパルミジャーノをトッピングして出来上がり。