簡単鶏のあんず煮×ブルゴーニュ・ルージュ


簡単鶏のあんず煮
アプリのQBQMでブルゴーニュ・ルージュで検索したら出てきた”Poulet aux abricots”。あんずの缶詰がなかったので、黄桃で代用してみました。
レシピのページには”Côte de beaune villages”があったのでピノノワール、行けるかなーと思ったけど、悪くはないけれど、”Coteaux d’aix en provence”や”Côtes du Rhone”などの南の地方の果実味あふれる系の赤ワインの方がより引き立ったと思います(★★★)。黄桃を使うなら、ヴィオニエとかの方が合ったかもしれないですねー。

材料(2人分)

鶏もも肉 2枚
あんずのシロップ煮 1缶
野菜スープの素 小さじ1
塩こしょう

作り方

1.鶏もも肉に塩こしょうし、グラタン皿に入れる。
2.あんずは食べやすい大きさに切り、シロップごと1に入れ、野菜スープの素を加える。
3.200℃に予熱したオーブンに入れ1〜1時間20分入れて焼く。

出典

Poulet aux abricots facile
QBQM

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(2013/02/11)


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