銀座コラボvol.9　老舗酒場『升本』×カーヴ・フジキ

銀座の老舗居酒屋、升本さんとカーヴ・フジキさんがコラボしたワイン会。普段ワインを置いていない居酒屋さんで堂々とワインが飲めるとあって、喜び勇んで参加してきました。升本さんの人気のおつまみメニュー13種とのマリアージュに果敢に挑戦！登場したワインは全て一升瓶のワイン。どぉ？迫力でしょ～。

升本さんおすすめのおつまみ13種

〆鯖、くじらベーコン、牡蠣フライ、おでん、ハムカツ、煮込、ポテトサラダ、合鴨スモーク、イカ焼き、梅ちくわ、銀杏、冷トマト、玉子焼き

残念ながら、食い気が先に来てしまいおつまみの写真を撮るのを忘れましたが、スタンダードな美味しいおつまみです。
★の数は以下の通り

★　　　　合わなくはないけど
★★　　　悪くない
★★★　　美味しい
★★★★　ボン・マリアージュ！

？→不明　×→残念

山形　タケダワイナリー　蔵王スター　（赤・白・ロゼ）

＜白　デラウェア＞
〆鯖　★★
牡蠣フライ　★★（レモン有り★）
おでん　★★★
ポテトサラダ　★★
イカ焼き　★★★
銀杏　？

＜ロゼ　マスカットベーリーA＞
〆鯖　★★★
くじらベーコン　★★★
牡蠣フライ　★★（レモン有り★★）
ハムカツ　★★★★
煮込　★★★
ポテトサラダ　★★

＜赤　マスカットベーリーA＞
おでん　×
合鴨スモーク　★★

山梨　旭洋酒　三郎の葡萄酒

山梨の地元のお父さんたち向けにつくったワインとのこと。ほのかに日本酒のような吟醸香のするすっきりした酸の辛口のワインです。

＜白　甲州＞
牡蠣フライ　★★（レモン有り★★）
おでん　★★★
ハムカツ　★
煮込　★★
ポテトサラダ　★★★
イカ焼き　★★★
梅ちくわ　★★★
冷トマト　★★★
玉子焼き　★

山梨　ルミエール　いわでブラッククイーン　2010

＜赤　ブラッククイーン＞
〆鯖　★★★
くじらベーコン　★★
牡蠣フライ　×
おでん　★
ハムカツ　★★★
煮込　★
ポテトサラダ　★★
合鴨スモーク　★
イカ焼き　★★★
玉子焼き　×

山梨　ルミエール　南野呂マスカットベリーA　2011

＜赤　マスカットベーリーA＞
牡蠣フライ　★（レモン有り★）
おでん　★
ハムカツ　★★
煮込　★★
ポテトサラダ　★★★
合鴨スモーク　★★★
梅ちくわ　★★★
玉子焼き　×

VdP Loir-et-Cher　Les Vins Contes　La Cheville de Fer 2004

番外編の業者さんから差し入れのロワールの赤。苗木オーナーのためのスペシャルエディションらしいです。エチケットが本のデザインなの。ワインはこの子が一番バランスがとれていて美味しく感じてしまったのは、私がロワール好きだからでしょう。

＜赤　ピノノワール＞
おでん　★★
ポテトサラダ　★★
合鴨スモーク　★★★★
イカ焼き　★★★
梅ちくわ　★★★
冷トマト　★★★

山形　佐藤ぶどう酒　金渓ワイン

お客さんの持込みワインをご相伴させていただきました。山形県産のデラウェア、ナイヤガラ、甲州のブレンド。味わいはまるでラ・フランスそのもの。ごちそうさまでした。

総括すると、食べ物の最強は「ポテトサラダ」、ワインは「ロゼ」と「ロワールの赤」でした。
日本の食卓にもワインが合うってことが証明できて嬉しかったです。
企画くださったフジキさん、美味しいおつまみの升本さん、ご一緒いただきましたみなさま、楽しい夜をありがとうございました！

タケダワイナリー　蔵王スター　赤　1.8L 価格： 2,625円 （2013/02/25）

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