ブッラータのパスタ×イタリアの白
チーズ仲間の尾崎さんから分けてもらったイタリア・プーリア州のフレッシュチーズ、”ブッラータ”を使ったパスタのルセットを試してみました。初めにレシピを見た時に、こんなシンプルな食べ方で大丈夫なの？と...
カマンベール3種、白カビ2種、シェーヴル2種×ロワールの泡、グラーヴの白、マコンの赤・白、ピノー・デ・シャラント
2013/07/28 | ワイン会・セミナー
2ヶ月に一度のチーズとワインのマリアージュ勉強会第3弾！今回はカマンベール食べ比べがテーマです。 いつもは仕事が終わって駆けつけるためバタバタしてしまうので、今回、休みを取って万全に備えたつもりが、...
7月の季節のお菓子とジャムの会（朱美工房）
2013/07/21 | 朱美工房
朱美工房、横浜へお引っ越し前の最後のお教室。 今月は「山梨産完熟サクランボと赤ワインのジャム」と「長野産アンズのタルト」を実習しました。 朱美さんのスケジュールの関係で時間がタイトなため、今回...
クミンとレーズンのキャロットラペ×タテ型ピーラー（OXO）
2013/07/19 | レビュー
サラダスピナーで有名なOXO（オクソー）のタテ型ピーラーのモニターに当選しました。私の場合、ピーラーを使う二大野菜といえば、じゃがいもとにんじん。キャロットラペを作るときは気分によって、せん切り用...
鮭とパクチーのおにぎり×オーストラリアのシャルドネ
3連休最終日、あまりに蒸し暑かったので、サッパリしたご飯が食べたくなって、残りご飯1膳分に焼いた紅鮭1切れをほぐして鮭おにぎりにしました。いつもは大葉を入れるのですが、今年は青いのが庭に生えてこな...
マルセイバターサンド（六花亭）×プロヴァンスのロゼ
2013/07/17 | Gâteaux
暑くて調理ものサボっています。 この季節、北海道へ旅行したら気持ちいいでしょうねーと思いながら、いただきもののマルセイバターサンドがあったので、開いていたワインと合わせてみました。六花亭のマ...
プラリネ入りミルクチョコレート（Maxim’s de Paris）×サルディーニャの赤
ずいぶん前になりますが、私のチーズの師匠、村瀬美幸先生が優勝した「モンディアル・デュ・フロマージュ」に応援に行ったチーズ仲間のKさんからいただいたお土産のチョコレート。ヴィノスやまざきの頒布会の赤...
続々・ワインに合いそうなマフィン（GONTRAN CHERRIER TOKYO）×オーストラリアのシャルドネ
連休中、外出した帰りに新宿駅で湘南新宿ラインを乗り換える機会があったので、途中下車してサザンテラスのゴントラン・シェリエさんに立ち寄りました。目的はまだいただいていないマフィンを購入して、家でワイ...
