ベーコン、バナナ、しょうがのケークサレ×ブルゴーニュのシャルドネ

バナナカレーを作るのに買ったバナナを使って何を作ろう。バナナケーキは、こないだ作ったばかりだし、バナナカレーがあるくらいだから、バナナのケークサレってないかな?とググってみたら、あるじゃないですか...

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コルドンブルー、タブレ、サラダ(アトリエフランスごはん)×ブルゴーニュのシャルドネとピノ・ノワール

今月の「アトリエフランスごはん」は過去の人気メニューシリーズでした。唯一受けていなかった2012年1月の「コルドンブルー」を受けて、これで全メニュー網羅することになりました。 「コルドンブルー」は藤...

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職人たちが造るボルドーワインを楽しむ会(チーズプロフェッショナル協会)

チーズプロフェッショナル協会のセミナーで、ボルドーワイン専門の輸入商社のアストルさんのショールームで家族経営の小規模な生産者さんのワインをいただいてきました。 ...

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第14回ドラジェ 定例ワイン会(Brasserie Va-tout)×ブルゴーニュのワイン

ドラジェさんというインポーターさん主催のワイン会です。場所は六本木AXISビルの”Va-tout”。 月曜だというのにワインは1人1本分。美味しいのでするする入ってしまいましたけど。 サーモン...

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ブリ・ド・モーと季節のサラダ(Bienfait Café)×サン・トーバン・プルミエ・クリュ、クラレンドル・ルージュ

2013/03/17 | Bienfait Café

チーズ仲間の尾崎さん主催のご自宅サロン”Bienfait Café”の3月のテーマは「ブリ・ド・モー」。すっかり春の陽気の日曜日に伺ってまいりました。テーブルのお花は木蓮。いつも素敵なアレンジだけ...

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ポルチーニ風味のリングイネ×アルザスのゲヴュルツトラミネール

有楽町のビックカメラで購入したアルザスのゲヴュルツがなかなかよろし。香りはライチというよりは蜜が少し入ったりんご、スパイシーさもあり、酸味と果実味のバランスが非常によく、食事によく合う美味しい白ワ...

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バナナカレー×アルザスのゲヴュルツトラミネール

カレーとワインのマリアージュ第4弾!今度はゲヴュルツとです。それにしてもフランス人にとってカレーのお肉って鶏しかないのかしら?バナナとレーズンを使った甘く、かつスパイシーなカレーです。ゲヴュルツの...

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ズッキーニとフェタのケークサレ×アルザスのゲヴュルツトラミネール

ゲヴュルツと合わせる料理をQBQMで探すと”Cake sale courgettes et feta”とあったのでレシピをmarmitonにて検索。どうやら提携は相互に行っているみたいで、そのもの...

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山形ヴァンダジェ 2013

日本有数のワイン産地、山形県の造り手、全11社が自慢のワインをひっさげて東京に集結する初イベント!との元気なキャッチコピーの通り山形の全11のワイナリーが集まるイベントと言うことで、この機会に日本のワ...

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ポルチーニ風味のリングイネ×チリのゲヴュルツトラミネール

私はキムチ鍋とゲヴュルツトラミネールの組み合わせが大好きです。おたがいにスパイシー同士のマリアージュです。いつもの西友にチリのバリューワイン、コノスルのゲビュルツトラミネール・レゼルヴァが置いてあ...

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