タブレ×ミネルヴォワの赤

家にあったミネルヴォワの赤に合わせてタブレを作ってみました。先週、アトリエフランスごはんで習ったレシピでは、クスクスを少量のお湯であらかじめふやかしていたけれど、このレシピにはその行程が入っておら...

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プロシュート、なす、アーティーショーのフジリ×コート・デュ・ローヌの白

家にあった材料で作れたので作ってみました。普通、アーティショーのオイル漬けなんて常備していないですよねー。去年、アトリエフランスごはんで習ったガスパチョのトッピング用にカルディで購入してたけど作り...

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りんごとバナナのケーク×コート・デュ・ローヌの白

バナナが1本だけ熟れ熟れに熟れていたので、たまには甘いケークでも、ということで久しぶりに焼いてみました。ワインのおすすめは特になかったけれど、開いていたコート・デュ・ローヌの白と合わせてみたらよく...

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アンチョビとブロッコリーのパスタ×コート・デュ・ローヌの白

日曜のお昼、家にある材料で作れたパスタのレシピに、これまた家にあった、吉祥寺のエノテカで「デイリーワインを2本買うと15%OFF!」というので購入したコート・デュ・ローヌの白と合わせてみました。エ...

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トップ熟成士のチーズ競演

チーズプロフェッショナル協会の総会記念イベント「トップ熟成士のチーズ競演」に行ってまいりました。M.O.F.3人を含む6人の熟成士の手によるチーズの食べ比べができる素晴らしい企画! Rodolp...

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ラム肉餃子(味坊)×ラングドックの赤

ワイン会とは少々趣きが違いますが、チーズプロフェッショナル協会のセミナー帰りに行きたくなるお気に入りの中華屋さん。ラム肉料理がとても赤ワインに合い、今週は2回行っています。 干し豆腐の冷菜 ...

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オムレツ×ロワールのシノン

買い物行くのも面倒だったので、家にあるもので何かできないかとSaveursのアプリのお気に入りを捜索。フェルミエさんの通信販売コースのチーズが先週の土曜日に来たばかりで、めずらしく家に羊のチーズが...

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ベーコン、バナナ、しょうがのケークサレ×ブルゴーニュのシャルドネ

バナナカレーを作るのに買ったバナナを使って何を作ろう。バナナケーキは、こないだ作ったばかりだし、バナナカレーがあるくらいだから、バナナのケークサレってないかな?とググってみたら、あるじゃないですか...

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コルドンブルー、タブレ、サラダ(アトリエフランスごはん)×ブルゴーニュのシャルドネとピノ・ノワール

今月の「アトリエフランスごはん」は過去の人気メニューシリーズでした。唯一受けていなかった2012年1月の「コルドンブルー」を受けて、これで全メニュー網羅することになりました。 「コルドンブルー」は藤...

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職人たちが造るボルドーワインを楽しむ会(チーズプロフェッショナル協会)

チーズプロフェッショナル協会のセミナーで、ボルドーワイン専門の輸入商社のアストルさんのショールームで家族経営の小規模な生産者さんのワインをいただいてきました。 ...

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