ブランデーシャリマティー

2013/04/17 | レシピブログ

Elle a tableに掲載されていたピエール・エルメさんのルセット「ケーク・オ・シトロン」にマリアージュさせようと試した紅茶。オレンジにブランデーがたっぷり浸み込んでいるので、新たにブランデー...

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甘口ロゼワインと自家製フルブラ漬込みフルーツのコンフィチュールのカクテル

2013/04/16 | レシピブログ

ちょっと酸味のある甘口ロゼワインに自家製フルブラ漬込みフルーツのコンフィチュールを入れてみました。 自家製フルブラのパン・ペルデュとご一緒にどうぞ♪ 材料(1人分) 甘口ロゼワイン グラ...

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自家製フルブラのパン・ペルデュ 漬込みフルーツのコンフィチュールがけ×アメリカのデザートワイン

パン・ペルデュはフレンチトーストのことで、古く固くなったパンの救済料理です。私は大好きで、そのためにわざわざバゲットを多めに買ったりします。パンは、バゲットでも何でも。今回は、タルティーヌを作った...

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いちご、ローズマリー、ブラックペッパーのフルブラ漬込みフルーツのコンフィチュール

2013/04/14 | レシピブログ

フルブラ漬込みフルーツを何に使おうかと考えてそのまま食べたら酔っぱらってしまいました。アルコール40度ですからねー。食べ過ぎ注意です。とりあえずアルコールを飛ばすべく、砂糖と一緒にコンフィチュール...

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かつおユッケ×シノンの赤

かつおが美味しい季節ですねー。生のかつおが手に入ったら必ず作る料理がこの「かつおユッケ」です。料理研究家の村上有子先生のレシピを1度作ったら、その美味しさにもう病みつきになって我が家の定番料理にな...

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マカロニグラタン×プティ・シャブリ

冬のうちに作らねば!とストックしていたレシピです。シャブリを開ける機会があったので、ようやく出番がきました。グラタンといってもベシャメルを使わないので、これなら夏でも行けそうです。夏にオーブンを使...

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あさりのリングイネ×プティ・シャブリ

「白ワインでなくレモン果汁であさりを蒸す」というところにヒントを得て、家にあったプティ・シャブリと合わせてみました。昨年、日本ソムリエ協会のシャブリのセミナーで出た結論、「シャブリ=レモン汁」はこ...

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パスタ・アッラ・ノルマ×サルディーニャの白

パスタ・アッラ・ノルマはイタリア・シチリア州の郷土料理らしいです。本家レシピはブカティーニという長いマカロニみたいなパスタを使うようですが、リングイネで代用しました。チーズもリコッタ・サラータ(塩...

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いちご、ローズマリー、ブラックペッパーのフルブラ

2013/04/09 | レシピブログ

レシピブログさんの「自家製フルーツブランデー」モニター企画に当選!モニター商品が届いたので、早速漬込んでみました。瓶が2つあったので、「いちご、ローズマリー、ブラックペッパー」と「いちご、オレンジ...

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いちご、オレンジ、ミントのフルブラ

2013/04/09 | レシピブログ

いちご、オレンジ、ミントのフルブラ 材料(500ml瓶) いちご 1/4パック オレンジ 1/2個 フレッシュミント 1つまみ サントリーブランデーV.O. 1/2本 作り方 ...

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