バナナとピーカンナッツのケーキ×ヴァン・ショー

2013/03/03 | ケーク

私は甘いものとお酒を合わせるのが好きで、フランスのレシピの素敵なところは、デセールにもちゃんと合わせるワインの提案があること。今回もSaveurのアプリには、しっかり”vin chaud”とあった...

続きを見る

シャトー・デストゥブロン ワインメーカーズ・ディナー

プロヴァンスのビオのワインメーカー、シャトー・デストゥブロンさんのワインメーカーズ・ディナーが表参道のフレンチレストラン、モザイクで開催されました。ご当主のレミーさん、奥さまのヴァレリーさん、インポー...

続きを見る

Fondue moitié-moitié(フェルミエ)×ブルゴーニュの白、ジュラのシャルドネ

フェルミエさんで売っていたチーズフォンデュミックス「Fondue moitié-moitié」2種の食べ比べ会をチーズ仲間有志で開催しました。 こちらは、ヴァシュラン・フリブルジョワとエティバの...

続きを見る

エメンタールのマフィン×ブルゴーニュ・アリゴテ

祝・初アリゴテマリアージュ。粒マスタードの利いたチーズ風味のマフィンとブルゴーニュのアリゴテのマリアージュ。ディジョンの粒マスタードはアリゴテを使用しているので、合わないわけがありません(★★★)...

続きを見る

銀座コラボvol.9 老舗酒場『升本』×カーヴ・フジキ

銀座の老舗居酒屋、升本さんとカーヴ・フジキさんがコラボしたワイン会。普段ワインを置いていない居酒屋さんで堂々とワインが飲めるとあって、喜び勇んで参加してきました。升本さんの人気のおつまみメニュー13種...

続きを見る

ブロッコリーのベニエ タルタルソース×ブルゴーニュのシャルドネ

手作りのタルタルがシャルドネに合いました!ブロッコリーもよいですが、ふきのとうや春の山菜、菜の花でも美味しくいただけそうです。(★★★) 材料(2人分) ブロッコリー 1個 <ころも...

続きを見る

さくら&スリーズベール(Wine Market PARTY!)×ブルゴーニュのシャルドネ

チーズにも桜の季節がやってきましたよー。 協働学舎 さくら(左) さくら系チーズの草分け的存在で、ヨーロッパの山のチーズコンクールやモンドセレクションなどで最高金賞を受賞するなど海外でも高...

続きを見る

アボンダンスのチーズフォンデュ(Bienfait Café)×アルザスの白ワイン

2013/02/16 | Bienfait Café

チーズ仲間の尾崎さんの今月のご自宅サロンのテーマはアボンダンスを使ったサヴォワ地方のチーズフォンデュ。いつもながら素敵なチーズの食べ方を提案し続ける彼女の会は毎月の楽しみの一つです。 今回のチー...

続きを見る

ブイヤベース、パン・コン・トマテ、 マッシュルームとほうれん草のテリーヌ(アトリエふらんすごはん)×プロヴァンスの白

2月のアトリエフランスごはんのメニューはブイヤベース、パン・コン・トマテ、 マッシュルームとほうれん草のテリーヌの3品。ブイヤベースは大好きなメニューなので楽しみにしていました! 家庭で簡単に作...

続きを見る

ホワイトチョコレート×ブルゴーニュのシャルドネ

People Treeのフェアトレード・チョコレート。今年のバレンタインは義理チョコ、本命チョコ、自分チョコ、友チョコ、すべてこのチョコレートにしました。乳化剤をいっさい使わず、植物性油脂でなくコ...

続きを見る

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン) ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑