パスタ・アッラ・ノルマ×サルディーニャの白

パスタ・アッラ・ノルマはイタリア・シチリア州の郷土料理らしいです。本家レシピはブカティーニという長いマカロニみたいなパスタを使うようですが、リングイネで代用しました。チーズもリコッタ・サラータ(塩...

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いちご、ローズマリー、ブラックペッパーのフルブラ

2013/04/09 | レシピブログ

レシピブログさんの「自家製フルーツブランデー」モニター企画に当選!モニター商品が届いたので、早速漬込んでみました。瓶が2つあったので、「いちご、ローズマリー、ブラックペッパー」と「いちご、オレンジ...

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いちご、オレンジ、ミントのフルブラ

2013/04/09 | レシピブログ

いちご、オレンジ、ミントのフルブラ 材料(500ml瓶) いちご 1/4パック オレンジ 1/2個 フレッシュミント 1つまみ サントリーブランデーV.O. 1/2本 作り方 ...

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Jardin Japonais(Pierre Hermé Paris)×アメリカのデザートワイン

土曜日、雨の中、久しぶりに青山に行ったので、Pierre Hermé Paris青山本店に立ち寄りました。 いつも購入するのは、青山本店限定販売のジャルダンシリーズのマカロン。マカロン1個294...

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南仏ルーションワインメーカーズディナー(Mosaique)

表参道Mosaiqueのワインメーカーズディナーに行ってまいりました。今回は南仏ルーションから4人の生産者さんが初来日。前回のプロヴァンスのワインメーカーズディナーのマリアージュがあまりに素晴らしかっ...

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シェーヴルチーズ、ミント、松の実のケークサレ×ブルゴーニュのシャルドネ

シェーヴルの季節です!山羊の出産期である3月から5月はシェーヴルチーズの旬です。 フレッシュなシェーヴルチーズとミントの香りが爽やかなケークサレを作ってみました。爽やかなケークサレに爽やかなワイ...

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あさりのリングイネ×サルディーニャの白

ヴィノスやまざきさんの頒布会ワインの白は、イタリア・サルディーニャ島のヴェルメンティーノ・ディ・サルディーニャ。地中海の海の幸が豊富な島だけに、魚介料理に合う白ワインです。 旬のあさりを使ったボ...

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シェーヴルとトマトのタルティーヌ×ブルゴーニュのシャルドネ

昨日のかじきまぐろが美味しかったので、ワインが進んじゃいました。残り少ないシャルドネと、簡単に作れるタルティーヌを合わせてみました。 そういえば、今月のアトリエフランスごはんのテーマはタルティー...

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かじきまぐろのソテー にんにくとレモンのソース×ブルゴーニュのシャルドネ

”Espadon(エスパドン)”はフランス語でかじきまぐろのこと。”ハンギョドン”みたいでなんとなくカワイイ響きですね。フランスではエイプリルフールのことを”Poisson d'avril(ポワソ...

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カリカリ生ハムのペンネ×サルディーニャの赤

マッシュルームはエリンギに、かぼちゃ(元ネタはシトルイユという皮がオレンジのかぼちゃ)は赤パプリカに、生ハム(同じくスペックというトレンティーノ・アルト・アディジェ州の生ハム)はコッパ(こちらはロ...

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