ベーシックパンケーキ×ブランデースプリッツァー
2013/09/11 | 粉料理
パンを切らした、シリアルもない。そんな時でも家に小麦粉さえあれば、大丈夫。パンケーキが作れます。Bill'sのようにリコッタチーズを使った豪華なパンケーキもよいけれど、今リコッタないし、もっと普通...
ラム肉餃子×イタリアのフリザンテ・ロゼ
牛肉と間違えて買ってしまったラム肉をどうやって消費しよう。ジンギスカン?んー、ピンとこない。シレっと牛丼の具をラム肉で作ってラム丼?面白そうだけど、チャレンジャーだわ、といろいろ考えて、そうよ!ラ...
ノルマンディ風お好み焼き×ピノー・デ・シャラント
家にあったお好み焼き粉と芽の出たじゃがいも処理用に編み出したルセットです。チーズの塩気で味付けいらずです。マヨネーズはお好みでどうぞ。 ノルマンディー風だけにドリンクはシードルやカルバドスな...
ブッラータのパスタ×イタリアの白
チーズ仲間の尾崎さんから分けてもらったイタリア・プーリア州のフレッシュチーズ、”ブッラータ”を使ったパスタのルセットを試してみました。初めにレシピを見た時に、こんなシンプルな食べ方で大丈夫なの?と...
カマンベール3種、白カビ2種、シェーヴル2種×ロワールの泡、グラーヴの白、マコンの赤・白、ピノー・デ・シャラント
2013/07/28 | ワイン会・セミナー
2ヶ月に一度のチーズとワインのマリアージュ勉強会第3弾!今回はカマンベール食べ比べがテーマです。 いつもは仕事が終わって駆けつけるためバタバタしてしまうので、今回、休みを取って万全に備えたつもりが、...
7月の季節のお菓子とジャムの会(朱美工房)
2013/07/21 | 朱美工房
朱美工房、横浜へお引っ越し前の最後のお教室。 今月は「山梨産完熟サクランボと赤ワインのジャム」と「長野産アンズのタルト」を実習しました。 朱美さんのスケジュールの関係で時間がタイトなため、今回...
クミンとレーズンのキャロットラペ×タテ型ピーラー(OXO)
2013/07/19 | レビュー
サラダスピナーで有名なOXO(オクソー)のタテ型ピーラーのモニターに当選しました。私の場合、ピーラーを使う二大野菜といえば、じゃがいもとにんじん。キャロットラペを作るときは気分によって、せん切り用...